Recettes de canard

Magrets de canard
Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki
Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki

Bouilles Gourmandes  -  Une belle idée que ces petites gaufres aux saveurs de pain d'épices. Le kaki se marie très bien avec le foie gras, le résultat est très sympa et changera du plus classique mais tout aussi bon

Rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin, chutney de mangues
Rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin, chutney de mangues

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin, chutney de mangues ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Magrets de canard farcis
Magrets de canard farcis

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Magrets de canard farcis avec fromage du sudouest, chutney d'oignons et figues accompagnés d'une sauce au Porto ou Marsala

Tartare de canard au chutney de fraises
Tartare de canard au chutney de fraises

Docteur chocolatine  -  Une entrée toute en fraîcheur relevée par une touche de menthe ciselée.

Chutney de fraises acide et doux pour le canard et le foie gras
Chutney de fraises acide et doux pour le canard et le foie gras

Docteur chocolatine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de chutney de fraises acide et doux pour le canard et le foie gras.

Petits pois en cassolette, magret et girolles à la plancha et chutney brugnons cannelle
Petits pois en cassolette, magret et girolles à la plancha et chutney brugnons cannelle

cuisine en folie  -  Envie de Petits pois en cassolette, magret et girolles à la plancha et chutney brugnons cannelle ? Découvrez cette recette de petits pois et donnez votre avis en commentaire !

Magret de canard caramélisé sur un lit de Bleu d'Auvergne, de chutney de poire
Magret de canard caramélisé sur un lit de bleu d'auvergne, de chutney de poire

Il était une recette  -  ...et sa polenta crémeuse au parmesan. Une recette sucrée/salée ou la finesse du canard rencontre la douceur de la poire et la force du parmesan et du bleu d'Auvergne.

Aiguillettes de canard en chutney de fruits
Aiguillettes de canard en chutney de fruits

Certi'Ferme  -  Essayez cette recette de fruits et donnez votre avis en commentaire !

Magret de canard miel échalotes et vinaigre balsamique
Magret de canard miel échalotes et vinaigre balsamique

cuisine et partage  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de magret de canard miel échalotes et vinaigre balsamique.

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Canette aux poires et laurier
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