Recettes de canard

Magrets de canard
Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Magret de canard séché au sel
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Comment faire son magret séché maison.

Confit de canard en 2 heures
Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Confit de canard en 2 heures

Chef Simon  -  Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nems
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Cassoulet
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Terrine de canard noisettes et pistaches
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Magret de canard séché maison
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Tempura d'aiguillettes de canard et légumes bio
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Ravioles au confit de canard
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Magret de canard séché de ma grand-mère
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Tartelette au roquefort, noix et magret séché
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Terrine de canard
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Magret de canard au teriyaki et sésame
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Terrine de Foie Gras de Canard Maison
Terrine de foie gras de canard maison

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Magret de Canard Séché Maison au Romarin et au Piment
Magret de canard séché maison au romarin et au piment

Certi'Ferme  -  Envie de Magret de Canard Séché Maison au Romarin et au Piment ? Découvrez cette recette de canard et donnez votre avis en commentaire !

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