Recettes de canard et de fromage

Magrets de canard
Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Idées de recettes de canard et de fromage des Gourmets

Bruschetta aux restes de canard
Bruschetta aux restes de canard

kaderick  -  Que faire avec les restes de canard ? C’est une question que l’on s’est tous posé à un moment ou un autre après les repas de Noël ou pendant les fêtes surtout si comme moi vous prévoyez toujours trop à manger. Et...

Salade du sud-ouest
Salade du sud-ouest

La cuisine d'Adeline  -  Le sud-ouest est une région que j’aime beaucoup ! Aujourd’hui je vous propose d’y faire un tour avec cette salade du sud-ouest. Elle ne contient pas de foie gras de canard mais du

Hasselback de butternut au magret de canard et comté
Hasselback de butternut au magret de canard et comté

kilometre-0  -  Raclette au fromage légère. A l’heure des raclettes, je vous propose une version allégée avec plus de légumes que de viande et de fromage. La butternut confère aussi plus de légèreté que la pomme de terre.

Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois
Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois

Ca bouffe un Doberman  -  Une recette de caractère à laquelle le gratin dauphinois apporte la touche de douceur nécessaire. Les papilles amoureuses du sucré salé seront satisfaits avec ce magret de canard très facile à préparer.

Sandwich cake pomme canard
Sandwich cake pomme canard

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de sandwich cake qui a eu beaucoup de succès chez moi. Elle est parfaite en buffets dînatoires.

Duckballs façon Basque
Duckballs façon basque

Les Pépites de Noisette  -  Voici de délicieuses boulettes à la viande façon Basque. Réalisée avec de la viande de canard, une touche de piment d'Espelette et une pointe de confiture de cerises noires, un délice fondant à manger aussi bien à l'apéritif qu'en plat, accompagné...

Burger de canard
Burger de canard

Ramène La Popotte  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de burger de canard.

Cake au confit de canard, pruneaux et noisettes
Cake au confit de canard, pruneaux et noisettes

kilometre-0  -  Un cake bien gourmand pour un apéro ou un pique nique !

Salade folle aux saveurs de fête
Salade folle aux saveurs de fête

Ramène La Popotte  -  Envie de Salade folle aux saveurs de fête ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Tartelette au roquefort, noix et magret séché
Tartelette au roquefort, noix et magret séché

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelette au roquefort, noix et magret séché.

Tournedos de magrets de canard au foie gras et Beaufort
Tournedos de magrets de canard au foie gras et beaufort

My Culinary Curriculum  -  Revisiter le tournedos Rossini en version magret de canard pour changer

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Une recette de canard choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de canette grillé et potimarron rôti
Filet de canette grillé et potimarron rôti

Les Gourmands disent  -  Pour notre suggestion, nous avons choisi de rôtir notre potimarron au four. Nous l’avons découpé en petits quartiers et, badigeonné d’un mélange d’huile d’olive, de sirop d’érable et d’épices. Nous...

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