Recettes de canard et de makis

Magrets de canard
Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Idées de recettes de canard et de makis des Gourmets

Canard confit à la moutarde miel cognac comme un Maki
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Le p'tit Bistrot Vagabond  -  Envie de Canard confit à la moutarde miel cognac comme un Maki ? Découvrez cette recette de canard et donnez votre avis en commentaire !

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Baeckeoffe de canard
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Pour que mon baeckeoffe de canard soit tout-à-fait festif, j’ai remplacé les traditionnelles viandes, boeuf, veau et agneau, par des magrets de canard Feyel que j’ai fait mariner avec les aromates habituels et… des épices de Noël !