Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes de canard

Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Meilleures recettes de canard et de purée des Gourmets

Des idées de recettes de canard et de purée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Magret de canard, cerises et cacao

Gratinez

L'accord parfait d'un magret de canard sauce porto, aux cerises griottes, purée de butternut et crumble cacao accompagné d'un verre de porto Ruby Reserve. La recette idéale pour les grandes occasions tels que Noël ou la Saint-Valentin.

Cuisses de canard au vin de sureau, purée aux truffes

Jackie

En faisant revenir mes cuisses de canard dans la cocotte, cette idée d’ajouter du vin de sureau est arrivée tout simplement. je me suis dit nous verrons bien, mais j’étais persuadée que ce serait délicieux et bien m’en a pris. Un léger côté sucré salé dans ce jus corsé qui a su émoustiller nos papilles.

Dernières recettes de canard et de purée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de canard et de purée qui changent !

Parmentier de canard confit

The Best Recipes

Parmentier de canard confit. Une recette au four qui ira très bien pour un repas familial comme à Pâques. Un plat délicieux !

Samoussas à la compote de canard

Turbigo Gourmandises

des samoussas garnis de canard et de purée maison

Magret de Canard au Miel et Vinaigre Balsamique, Purée Pommes de Terre/Butternut, Endives Caramélisées

Certi'Ferme

Envie de Magret de Canard au Miel et Vinaigre Balsamique, Purée Pommes de Terre/Butternut, Endives Caramélisées ? Découvrez cette recette de vinaigre et donnez votre avis en commentaire !

Parmentier aux cuisses de canard confites

auxdelicesdemanue

Un parmentier délicieux et bien parfumé par les cuisses de canard confites

Parmentier de canard confit croustillant

Mimm

Envie de goûter à la recette de parmentier de canard confit croustillant ? Cette recette de pomme de terre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Parmentier de confit de canard à la patate douce

radisrose

Parmentier de confit de canard à la patate douce

Parmentier de canard

Comme un coq en pâte

Ce délicieux parmentier de canard mérite la meilleure des purées : celle de Joël Robuchon !

Parmentier de Canard

Sam Mijote

Un plat qui ravira les papilles de votre tablée pas tant pour la simplicité de réalisation, mais par l’originalité de déguster du canard différemment. Une alternative pour les petits budgets et pour les repas en petit comité.

Parmentier de confit de canard

Quelques Grammes De Gourmandise

Le parmentier à la mode du Sud-Ouest.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Petit groupe de canards sauvages colverts

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Cuisses de canard

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Foie gras

Graisse de canard

Magret

Mousse de canard

Pot-au-feu de canard

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras et marrons

Audecuisine

Des mises en bouche festives avec deux ingrédients emblématiques des fêtes de Noël, les marrons et le foie gras ! Une recette assez légère, simple à réaliser et d'une jolie présentation en verrines. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en servant ce cappuccino avec des petits dés de pain d'épices toasté.