Pensez aux recettes de canette pour vos repas de fêtes en petit comité

Une canette est un jeune canard femelle. Photo par Herman Saksono

La cane, femelle du canard, est appelée canette lorsqu'elle a moins de 2 mois. Sa chair est plus fine et plus savoureuse et reste très tendre même jusqu'à 4 mois.

Plus petite mais plus charnue que le canard on la cuisine généralement rôtie, farcie ou non, et accompagnée de fruits, de miel, d'épices. La canette peut également être servie en galantine.

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Chaud Froid de Canette de Bresse, Bouquet d''Écrevisses - Émulsion de Foie Gras

Certi'Ferme

Avez-vous envie de préparer une recette de chaud froid de canette de bresse, bouquet d''écrevisses - émulsion de foie gras ? Cuisinez en suivant cette recette de canette et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Filet de canette grillé sauce généreuse au vin rouge et, aux échalotes

Les Gourmands disent

Même si la saison ne se prête pas au barbecue, le filet de canette aux échalotes servi avec une sauce au vin rouge reste une très bonne idée pour les fêtes de fin d'année. Troquez le bbq contre un grill ou une sauteuse et accompagnez ce filet de canette de champignons sautés ou navets sautés à la graisse de canard.