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Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle et de fruits du Chef

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge
Chef Simon Chef Simon
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.
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Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au Sauterne
Chef Simon Chef Simon
Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.
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Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide
Chef Simon Chef Simon
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
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Voir les recettes de cannelle du Chef  ou  les recettes de fruits du Chef

Meilleures recettes de cannelle et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Compote pommes cannelle
Compote pommes cannelle
Cook and Book Cook and Book
Une recette sucrée toute simple et légère.
Cake aux pommes
Cake aux pommes
Isabelle Isabelle
Ce cake fruité est une totale réussite. Odeur délicieuse et mie très moelleuse, le mariage avec les pommes apporte une fraicheur et une légèreté exquise pour donner à ce cake simple et réconfortant la douceur d'un millier de bisous.
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Clémentines au sirop
Clémentines au sirop
Tangerine Zest Tangerine Zest
Le principe de cette recette est de faire un peu chauffer les clémentines dans un sirop à base de jus de clémentine, de miel et d’épices puis de faire réduire ce sirop et d’en arroser les agrumes au moment de servir. C’est frais et parfumé, un vrai régal !
Pamplemousses grillés
Pamplemousses grillés
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer des pamplemousses grillés où se mélangent sucre et acidité. C'est un dessert vraiment très bon, léger et frais, délicatement parfumé au rhum et à la cannelle, idéal pour terminer un repas un peu lourd.
Brugnons miellés et ricotta
Brugnons miellés et ricotta
Nadji Nadji
Un dessert, tout ce qu’il y a de délicieux et rapide à faire. Des tranches de brugnons confites dans un sirop épicé, accompagnées de ricotta. La douceur des brugnons se marie très bien avec l'aspect granuleux de la ricotta mais on peut décider pour un autre fromage.
Petits carrés pommes, poires et cannelle aux flocons d'avoine et miel
Chips de pommes Healthy
Chips de pommes Healthy
Amelia Amelia
Un encas hyper sain (270kcal/100g), facile et naturel : les chips de pommes ont tout bon ! A la cannelle, à la vanille ou nature, elles s'accompagnent facilement de peanut butter ou se dégustent juste comme ça.
Tarte mirabelles, pâte brisée à l'huile d'olive
Tarte mirabelles, pâte brisée à l'huile d'olive
Isabelle Isabelle
Très croustillant et beaucoup plus léger que la pâte sablée classique, du coup on en mangerait deux fois plus !
Baked Oats
Baked Oats
Amelia Amelia
Qui n'aime pas les porridge !? Si vous ne le savez pas encore, c'est LE petit déj que je me fais tous (je dis bien TOUS) les matins. Mais je n'avais encore jamais testé de porridge au four (Backer Oats en Anglais). Vegan, source de protéines et healthy, variez les toppings pour des plaisirs différents chaque matin !

Dernières recettes de cannelle et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de fruits qui changent !

Gratin de pommes à la cannelle et au Calva
Gratin de pommes à la cannelle et au Calva
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Ce plat de fruits cuits au four sain est délicieux il remplit votre maison des merveilleux arômes de cannelle et de pommes pendant la cuisson au four.
Tarte aux poires et spéculos
Compote de pommes healthy
Compote de pommes healthy
Amelia Amelia
Si vous êtes souvant pris par le temps, et que vous consommez des plats tout prêt, il est temps de changer! Et ça commence avec quelque chose que nous consommons souvent et qui est pratique : la compote.
Apple Crumble Healthy
Apple Crumble Healthy
Amelia Amelia
Cette recette classique originaire d'Angleterre est un vrai régal pour nos papilles !! Traditionnelement réalisé à base de pommes, il a la possibilité d'être décliné sous plusieurs façons, mais mon préféré reste néanmoins celui-ci. J'ai opté pour une version allégé en sucre et en matières grasses : il conserve toute son authenticité et sa saveur irremplaçable...
Crumble pomme banane maison
Crumble pomme banane maison
The Best Recipes The Best Recipes
Recette de crumble pomme banane maison. Un dessert gourmand qui va ravir les enfants. Avec une boule de glace à la vanille, c'est excellent !
Lassi à la mangue et au thé Massala
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une papaye verte en salade une papaye verte en salade
Essayez cette recette de cardamome et donnez votre avis en commentaire !
Tarte poire-raisin d'automne
Tarte poire-raisin d'automne
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une tarte de saison automnale. J'avais envie, il y a quelques jours de faire un dessert et j'ai pris ce qu'il y avait dans mon frigo et mes placards!. Cette tarte était délicieuse...
Trifle aux nèfles du Japon et spéculoos
Trifle aux nèfles du Japon et spéculoos
Rosenoisettes Rosenoisettes
Essayez cette recette de verrines et donnez votre avis en commentaire !
Charlotte aux pommes
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Charlotte aux pommes, légère et fruitée

Chef, une petite mousse ?

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Chantilly et mousses aériennes à volonté !

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Baba Citron
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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de cannelle et de fruits

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