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Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle et de vin rouge du Chef

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge
Chef Simon Chef Simon
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.
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Meilleures recettes de cannelle et de vin rouge des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et de vin rouge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fraises au vin rouge aromatisé, grand mère
Fraises au vin rouge aromatisé, grand mère
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Des fraises, du vin rouge, de l'orange, de la cannelle, de la vanille et du sucre feront de cette salade de fruits à l'ancienne un dessert subtil, original. Ce dessert aux fruits est réservé aux adultes, du fait de la présence de vin.
Pruneaux au vin rouge et aux épices
Pruneaux au vin rouge et aux épices
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si comme moi vous aimez les odeurs de vin chaud, je vous invite à réaliser cette recette de pruneaux au vin et aux épices qui donnera à votre cuisine des airs de marché de Noël (même si ce dessert peut bien sûr se consommer toute l’année) !
Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices
Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Préparez votre sauce aux cerises à l’avance. Il vous suffira de la réchauffer au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu très doux lorsque vous aurez terminé la cuisson du magret et que vous le mettrez en attente dans du papier aluminium.
Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges
Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges
Jackie Jackie
Une canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges, quoi de mieux pour accompagner ces délicieuses petites baies que beaucoup affectionnent. Une envolée de saveurs qui fera fondre de plaisir les papilles de vos invités.
Vin de figues
Vin de figues
Kélou Kélou
Vin apéritif à base de vin rouge parfumé aux feuilles et fruits du figuier, relevé d'un soupçon d'orange, de vanille et de cannelle, un apéritif ensoleillé à déguster avec modération bien-sûr. Vous pouvez aussi faire ce vin avec un vin rosé, mais personnellement je trouve que c’est plus gourmand et rond avec un vin rouge.
Sbiten
Sbiten
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Le sbiten est un nom générique représentant une boisson chaude préparée avec de l'eau, du miel, des épices, des jus de fruits, parfois, comme dans cette recette, du vin rouge. Du 12ème au 19ème siècle c'était la boisson nationale russe. Le breuvage était traditionnellement servi dans un samovar. Autrefois, des vendeurs ambulants distribuaient le sbiten chaud grâce à un récipient chauffé au charbon, ancêtre du samovar.

Dernières recettes de cannelle et de vin rouge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de vin rouge qui changent !

Vin chaud de Noël aux épices
Vin chaud de Noël aux épices
Happy papilles Happy papilles
Comment ne pas apprécier l'hiver, le froid, le vent et la pluie, quand on a la possibilité de se blottir dans un canapé, devant un feu de cheminée et les mains réunies autour d'une généreuse tasse de vin chaud de noël aux épices ?
Vin chaud maison au Cointreau
Vin chaud maison au Cointreau
Happy papilles Happy papilles
Star des marchés de Noël, on décline le vin chaud traditionnel avec cette version de vin chaud maison au Cointreau, pour un moment de partage convivial.
Civet de lapin maltais "Stuffat Tal Fenek"
Civet de lapin maltais "Stuffat Tal Fenek"
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
À Malte, le lapin est roi. Le Stuffat Tal Fenek est l’un des plats les plus populaires de cette île. Cette recette de lapin à l’étouffée est très bonne, même si l’ajout des petits pois peut surprendre.
Poires au vin, au miel et à la cannelle
Poires au vin, au miel et à la cannelle
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pavés de cerf sauce et poires au vin
Pavés de cerf sauce et poires au vin
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
En cuisine avec cette belle idée de recette de viande !
Jarret de boeuf en pulled beef
Jarret de boeuf en pulled beef
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un plat de viande bon marché et simple à réaliser pour un résultat fondant et tellement savoureux
Vin chaud aux épices
Vin chaud aux épices
Kluski Food Kluski Food
Le vin chaud aux épices, une recette typique de Noël ! Idéal pour se réchauffer après une longue promenade d’hiver ou juste pour accompagner les sablés de Noël au goûter. Une boisson chaude aux doux parfums d’épices, uniquement pour les adultes.
Pâtes à la viande hachée et fromage kefalotyri
Pruneaux au vin rouge
Pruneaux au vin rouge
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. Des pruneaux au vin rouge La recette est simple C'est exquis niveau goût Servez le, en fin de repas, dans un verre ballon, ça fera son petit effet, sur vos invités Bonne journée à tous

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à mélanger en acier Inox
Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone
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My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !

Meilleures recettes de cannelle et de vin rouge

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été
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Fraîches et colorées, les boissons à base de vin sont appréciées par un large public.

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