Recettes de cantal et d'amuse-bouches

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Idées de recettes de cantal et d'amuse-bouches des Gourmets

Cuillères au jambon fumé, cantal et raisin
Cuillères au jambon fumé, cantal et raisin

Piratage Culinaire  -  Noel est passé, on se prépare à passer le réveillon de la St Sylvestre et on n'a pas toujours le temps de mettre les petits plats dans les grands. Aujourd'hui, je vous propose une recette pour l'apéritif, ultra-rapide, simple et délicieuse : des cuillères au jambon fumé, cantal et raisin.

Cuillères de cantal et confiture de coing
Cuillères de cantal et confiture de coing

Docteur chocolatine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cuillères de cantal et confiture de coing.

Rouleau de truite au cantal
Rouleau de truite au cantal

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de rouleau de truite au cantal ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petits feuilletés de foie gras au cantal
Petits feuilletés de foie gras au cantal

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petits feuilletés de foie gras au cantal.

Nems au cantal et au lard
Nems au cantal et au lard

Certi'Ferme  -  Envie de Nems au cantal et au lard ? Découvrez cette recette de lard et donnez votre avis en commentaire !

Canapés de citron mielleux au cantal
Canapés de citron mielleux au cantal

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de canapés de citron mielleux au cantal.

A ne pas manquer !

Une recette de cantal choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au Cantal, petits pois et jambon
Cake au Cantal, petits pois et jambon

By acb 4 you  -  Ce cake est plutôt classique avec des petits pois et du jambon aussi pour lui apporter une touche d’originalité j’ai remplacé le classique gruyère râpé par du Cantal (avec du Comté ça marche aussi) et ajouté des graines de lin.