Essayez nos recettes de caramels maison pour gourmands invétérés

Name: Essayez nos recettes de caramels maison pour gourmands invétérés
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: caramels

Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Photo par Fabienne Dubosson

C'est tellement facile à réaliser, qu'une fois que vous vous serez lancés vous ne pourrez plus vous passez des caramels fait maison. Que vous les préfériez durs ou mous, gare au dentier ! Mais quel que soit votre choix, il est important de respecter la température de cuisson, 130°C pour le caramel dur.

Selon vos préférences, vous pouvez confectionner vos caramels avec du beurre doux ou du beurre salé et ajouter à votre recette classique quelques touches gourmandes supplémentaires comme des épices ou du miel. Les caramels se mangent tels quels ou s'utilisent en garniture de chocolats moulés, gâteaux et biscuits et si vous réussissez à ne pas tous les manger, vous pouvez même les intégrer à de jolis cadeaux gourmands.

Recettes, techniques et vidéos de caramels et de beurre doux du Chef

Caramels mous au miel et au beurre doux

Chef Simon

Délicieux aussi avec du beurre salé

Voir les recettes de caramels du Chef ou les recettes de beurre doux du Chef

Dernières recettes de caramels et de beurre doux par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de caramels et de beurre doux qui changent !

Barres chocolat-caramel façon Twix

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de barres chocolat-caramel façon twix ? Laissez-vous guider par cette recette de lait concentré sucré et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Le miel en cuisine et pâtisserie

Le beurre

Caramel

Caramels mous

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti ananas banane bavarois beurre biscuits blanc bouchées boulettes brick brioche brownie cacao café cake canard caramel cerises charlotte chocolat citron coeur confiserie crème crème Chantilly épices feuilletés fleurs foie gras fruits gingembre miel noël nougatine orange pain pistache poires pommes porc rouge salé sauce sirop spéculoos vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de caramels et toutes les recettes de beurre doux

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Limoncello fait maison

L'Italie dans ma cuisine

Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorces de citrons, (citron en italien se dit limone). Le secret de sa réussite réside essentiellement en deux points: la qualité des citrons et la fraicheur de votre boisson au moment du service. Il est servi généralement comme digestif mais peut aussi vous servir dans la réalisation de gâteau.