Recettes de caramels

Caramels mous
Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Photo par Fabienne Dubosson.

C'est tellement facile à réaliser, qu'une fois que vous vous serez lancés vous ne pourrez plus vous passez des caramels fait maison.Que vous les préfériez durs ou mous, gare au dentier ! Mais quel que soit votre choix, il est important de respecter la température de cuisson, 130°C pour le caramel dur.

Selon vos préférences, vous pouvez confectionner vos caramels avec du beurre doux ou du beurre salé et ajouter à votre recette classique quelques touches gourmandes supplémentaires comme des épices ou du miel. Les caramels se mangent tels quels ou s'utilisent en garniture de chocolats moulés, gâteaux et biscuits et si vous réussissez à ne pas tous les manger, vous pouvez même les intégrer à de jolis cadeaux gourmands.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Caramels croustillants
Caramels croustillants

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de bonbons au caramels croustillants de Nigella Lawson. Mais attention à consommer avec modération pour ne pas abîmer ses dents !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mendiants au chocolat et au sarrasin
Mendiants au chocolat et au sarrasin

Turbigo Gourmandises  -  Des mendiants au chocolat et au sarrasin caramélisé au sirop d'érable, parfaits pour offrir et faire plaisir pendants les fêtes. Attention cette recette est complètement addictive et on risque de vous en...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici