Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Navarin d'agneau printanier
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Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tajine de petits pois à la viande
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Ragout d'agneau aux pommes de terre et carottes
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Couscous à l'agneau
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Couscous d'été à l'agneau aubergines et courgettes
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Cassoulet de Castelnaudary
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Côte d'agneau cuite à basse température
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Navarin d'agneau printanier
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Flan de carottes au coeur tendre
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Carmen - Voici une recette très simple et très rapide à réaliser. Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée chaude ou pour un apéro. Carottes et carvi s'assemblent à merveille dans cette...

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