Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Navarin d'agneau printanier
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Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Couscous à l'agneau
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Couscous d'été à l'agneau aubergines et courgettes
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Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
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Cassoulet de Castelnaudary
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Côte d'agneau cuite à basse température
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Souris d’agneau aux légumes de printemps
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Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
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Curry d'agneau aux carottes et aux abricots secs
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Un peu gay dans les coings  -  Un curry parsi (Inde) très savoureux et équilibré, sucré-salé grâce à la présence d'abricots secs.

Baeckeaoffe
Baeckeaoffe

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Daube d’agneau avignonnaise
Daube d’agneau avignonnaise

Papilles à l'affut  -  Un plat simple et réconfortant

Baeckeoffe
Baeckeoffe

Simple & Gourmand  -  Le Baeckeoffe est une spécialité alsacienne à base d'un assortiment de viandes, de pommes de terre et de carottes. La viande est très parfumée car elle a marinée longuement et la cuisson lente à l'étouffée donne beaucoup de saveur à cette spécialité.

Irish Stew
Irish stew

Delizioso  -  La recette traditionnelle du ragoût d'agneau irlandais, A déguster avec les copains et une bonne bière irlandaise bien sûr !

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