Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Quelques vidéos des Gourmets

Terrine aux courgettes, carotte et feta
Terrine aux courgettes, carotte et feta

Catalina - Le Blog de Cata  - Courgette, feta j'adore et en terrine c'est top .

Voir toutes les vidéos de recettes de carottes ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Terrine végétarienne aux lentilles corail
Terrine végétarienne aux lentilles corail

Bistro de Jenna  - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine végétarienne aux lentilles corail.

Salade mimosa
Salade mimosa

kilometre-0  - Voilà une recette qui me fait penser à la salade russe, polonaise mais qui est présentée de manière différente et qui du coup, ne donne pas le même ressenti gustatif.

Pain de courgettes et de carottes
Pain de courgettes et de carottes

Vanda  - Une agréable façon de cuisiner des courgettes et de faire un repas leger

Terrine au merlu et petits légumes
Terrine au merlu et petits légumes

kilometre-0  - Le merlu est un poisson bon marché. Samedi dernier, il était à 7€ le kilo chez le poissonnier. L’avantage de l’acheter chez un artisan, c’est qu’il vous le lève en filet, lui enlève la peau si vous le souhaitez. Préférez les poissons entiers aux...

Terrine de poireaux aux carottes et radis
Terrine de poireaux aux carottes et radis

kilometre-0  - Une autre façon de manger des légumes. Vous pourrez les servir avec une vinaigrette, une mayonnaise si vous aimez.

Polpettone de jambon au four
Polpettone de jambon au four

kilometre-0  - J'ai pris cette recette de polpettone sur un magazine de cuisine italienne. J'ai mis du jambon mais vous pouvez mettre un autre morceau de porc.

Terrine de légumes d'été
Terrine de légumes d'été

kilometre-0  - Avec les légumes qu'on trouve sur les étals en ce moment, on se régale vraiment. J'ai opté pour une cuisson au four vapeur mais vous pouvez aussi cuire les légumes au four en les badigeonnant d'huile et en les salant légèrement. Cette version est...

Terrine froide de légumes
Terrine froide de légumes

Les petits secrets de lolo  - Une délicieuse terrine de légumes à manger froide pour accompagner les grillades, barbecues et repas d'été!

Terrine de carottes et cheddar à l'estragon
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Silviaencuisine  - Une recette de terrine de carotte fraîche et printanière !

Terrine carottes orange
Terrine carottes orange

A Prendre Sans Faim  - Une recette végétarienne parfaite pour commencer un repas tout en douceur.

Terrine de brocolis et carottes
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miamponpon  - Une terrine aux couleurs ensoleillées.

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Flan de carottes au coeur tendre
Flan de carottes au coeur tendre

Carmen  -  Voici une recette très simple et très rapide à réaliser. Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée chaude ou pour un apéro. Carottes et carvi s'assemblent à merveille dans cette...

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