Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio

Name: Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio
Total time: 30 min
Cuisine: carpaccio

Le carpaccio aujourd'hui se décline à volonté et trouve sa place en entrée comme en dessert. Photo par Gustavo Fumero

Le carpaccio, un hors-d'oeuvre d'origine italienne composé à l'origine de fines tranches de boeuf cru servies froides avec un filet d'huile d'olive, du citron et quelques oignons émincés.

Aujourd'hui le carpaccio a largement dépassé ses propres frontières. On trouve des carpaccio de poisson, de légumes ou de fruits caractérisés simplement par la découpe en fines lamelles d'ingrédients crus.

Meilleures recettes de carpaccio et d'avocat des Gourmets

Des idées de recettes de carpaccio et d'avocat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de betteraves et vinaigrette miel noix

La cerise sur lemaillot

L’alternance de la betterave crue et cuite apporte un jeu de texture très agréable et la vinaigrette au miel et noix nous conforte dans le côté terroir. Pour un déjeuner encore plus appétissant et complet, j’ai accompagné ce carpaccio d’une tartine à l’avocat et œuf poché prête en quelques minutes, je vous explique tout ça tout de suite.

Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre

LaFrancesa

De simples noix, marinées en ceviche à peine le temps de leur donner plus de mâche tout en respectant leur fondant et leur finesse iodée, du caviar de Tabasco éclatant de fraîcheur et une sauce à l'avocat et au lait de tigre onctueuse. Facile et parfumée, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.

Dernières recettes de carpaccio et d'avocat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carpaccio et d'avocat qui changent !

Carpaccio de St Jacques avocat mangue et vinaigrette passion

Kélou

Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de st Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion

Carpaccio de saumon fumé au houmous d'avocat et salade verte

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Il fait trop chaud pour travailler… ça vous dit une petite salade ? Cette salade est aussi originale que gourmande…

Carpaccio de pêches et avocat sauce au miel

Bistro de Jenna

Saupoudrer de fleur de sel et de poivre du moulin. Décorer avec quelques brin de coriandre ou persil plat.

Carpaccio de thon au yuzu et à l'huile de pistache, avocat à la plancha

cuisine en folie

Vous voulez essayer la recette de carpaccio de thon au yuzu et à l'huile de pistache, avocat à la plancha ? Laissez-vous guider par cette recette de printemps et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Carpaccio Vert

Recettes pour se régaler

Vous voulez essayer la recette de carpaccio vert ? Laissez-vous guider par cette recette de miel et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Avocado toast printanier aux fleurs de violette

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Découvrez comment réaliser un avocado toast original et gourmand, avec un guacamole maison et des fleurs de violette du jardin. Une recette facile et rapide, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de fruits frais, pour un repas équilibré et gourmand.