Toutes nos recettes de cassis pour vos plats salés et vos desserts

Name: Toutes nos recettes de cassis pour vos plats salés et vos desserts
Total time: 30 min
Cuisine: cassis

Une baie très parfumée qui ne se croque pas fraîchement cueillie.

Le cassis est une petite baie appelée également groseillier noir originaire de l’Europe du Nord. À la chair juteuse et au goût fort et plutôt aigre, il est une excellente source de vitamine C et de potassium. Juillet et août est la période idéale pour aller les cueillir.

L'utilisation du cassis se concentre essentiellement dans la fabrication de coulis, gelées et confitures mais aussi dans celle de liqueurs ou crèmes pour un cocktail fruité, dont le fameux kir. Le cassis révèle également toutes ses saveurs dans un bavarois ou un sorbet. En sauce, il accompagne merveilleusement bien certains plats salés comme un magret de canard ou un pavé de bison.

Meilleures recettes de cassis et de gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de cassis et de gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau moelleux à la crème de fraises sous une coulée de cassis

Poivre Seb

Un gâteau moelleux à la génoise, gourmand avec sa crème fouettée aux fraises et une coulée de cassis effet miroir. Un plaisir pour les yeux et les papilles de mes convives.

Tarte Jack Skellington chocolat cassis

Turbigo Gourmandises

Pour ce mercredi gourmand, je vous propose une tarte Jack Skellington chocolat cassis, avec un beau feuilletage bien croustillant pour un résultat plein de saveurs ! C’est une sorte de galette des rois d’Halloween car sa fabrication relève du même procédé. Je vous conseille de choisir une excellente pâte feuilletée pour un résultat optimum. Vous pouvez la réaliser vous-même ou l’acheter toute prête

Dernières recettes de cassis et de gâteau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cassis et de gâteau qui changent !

Barquettes

Nota Banane

Aujourd'hui, je te propose un gouter directement tiré de l'enfance. En effet, avec cette recette facile et rapide à préparer tu vas pouvoir réaliser des "barquettes" comme celles des "3 chatons".

Amandines groseilles cassis

Aux Fourneaux

Vous cherchez une recette de groseilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau du matin citron cassis

kilometre-0

Les cassis sont plus difficiles à marier que les autres fruits du jardin car ils sont un peu acides et on peut difficilement les manger nature. Mais mis dans un gâteau du matin, il donne du peps à celui-ci. Le mariage citron – cassis est particulièrement heureux.

Gâteau au yaourt aux groseilles et au cassis

My Parisian Kitchen

Ultra moelleux grâce à cette base de gâteau au yaourt, et ultra gourmand avec ces fruits rouges de saison. Et en plus il est beau, non ?

Flan pâtissier au coulis de cassis

kilometre-0

Bientôt les fruits rouges. Du coup, il est temps d'utiliser ceux qui restent au congélateur

Muffins au Cassis

Délicimô !

Envie de Muffins au Cassis ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Financier aux cassis et marrons glacés

Nadji

Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau crumble aux fruits rouges

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de gâteau crumble ici avec un mélange de fruits rouges qui a eu lui aussi beaucoup de succès auprès de mes invités.

Carré Vanille Fruité

les sucreries de Yory

Le carré vanille fruité est composé d'un biscuit viennois punché avec un sirop à la vanille, d'une compotée Framboises-Cassis, d'une crème diplomate à la vanille et enfin d'une ganache montée à la vanille. En plus d'être simple à réaliser, ce gâteau super léger sera parfait pour finir un repas.

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A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Madeleine

Masquer

Duvernois (Henri)

Les cassis

Les fruits rouges

Crème de cassis

Gelée de cassis

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette frangipane

La cerise sur lemaillot

Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !