Recettes de cassonade et de flan

Cassonade et farine
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin.

La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées. La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.

Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat. Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.

Idées de recettes de cassonade et de flan des Gourmets

Tarte au flan orange, spéculoos
Tarte au flan orange, spéculoos

Isabelle  -  Agrumes et épices sont inévitablement le duo gagnant de nos instants gourmands en hiver. Quand une belle orange couleur soleil se trémousse au dessus d'un appareil à flan pour notre plus grand plaisir.

Flan pâtissier
Flan pâtissier

Une Petite Faim  -  Beaucoup d'entre nous ont déjà dévorez ce petit dessert. Il se mange si vite, qu'on est obligé d'en reprendre une deuxième part. Je l'ai retrouvé par bonheur, dans mon vieux grimoire ( enfin mon ancien disque dur hihihi ). C'est un flan avec une pâte feuilletée. Mais vous pouvez également la réaliser avec une autre pâte sans problème. Maintenant à vous de jouer.

Flan pâtissier au café
Flan pâtissier au café

Une Petite Faim  -  Les Flans Pâtissiers, j'en mangerai tout les jours. Non, je rigole, mais vraiment j'adore ce dessert. Là, je vous propose au café. Une dernière chose, j'ai fait plusieurs variantes de flans. Allez jeter un œil, sur l'index.

Papetart flamand
Papetart flamand

Popote et Nature  -  Retour en enfance avec un plat de ma grand mère flamande : le papetart flamand !

Gâteau au lait : entre flan pâtissier et tarte au sucre
Gâteau au lait : entre flan pâtissier et tarte au sucre

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau au lait : entre flan pâtissier et tarte au sucre.

A ne pas manquer !

Une recette de cassonade choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le lapin perdu
Le lapin perdu

Mimm  -  Le lapin perdu ou lapin du lundi perdu est une spécialité de la ville de Tournai. Il s'agit d'un lapin aux pruneaux et aux raisins servi avec des pommes de terre vapeur et une salade tournaisienne. Ce plat est proposé le lundi qui suit l’épiphanie et qu'on appelle le lundi perdu ou lundi parjuré. Mais rien ne nous empêche de le réaliser quand nous en avons envie.