Recettes de cassonade et de sirop d'érable

Cassonade et farine
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin.

La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées. La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.

Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat. Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.

Idées de recettes de cassonade et de sirop d'érable des Gourmets

Tresse feuilletée aux pommes et au sirop d'érable
Tresse feuilletée aux pommes et au sirop d'érable

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est la première fois que je goûtais au sirop d’érable et j’ai beaucoup aimé.

Tourte à la rhubarbe au sirop d'érable et aux canneberges
Tourte à la rhubarbe au sirop d'érable et aux canneberges

Jackie  -  On trouve encore de la rhubarbe chez mon primeur et après l'avoir associée il y a quelque temps à une tarte aux fraises, j'ai voulu lui donner un petit air québécois avec canneberges et sirop d'érable. Un délice.

Tartelettes à l'érable et au speculoos
Tartelettes à l'érable et au speculoos

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette qui me rappelle les petites douceurs que j'ai pu déguster au Canada. Très simple à réaliser, ces tartelettes vous transportent dès la première bouchée au pays des caribous.

Petites bouchées feuilletées aux pommes et à la cannelle
Petites bouchées feuilletées aux pommes et à la cannelle

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petites bouchées feuilletées aux pommes et à la cannelle.

Jambon de cochon de lait laqué à l’érable
Jambon de cochon de lait laqué à l’érable

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de jambon de cochon de lait laqué à l’érable.

Tresse feuilletée aux pommes et au sirop d’érable
Tresse feuilletée aux pommes et au sirop d’érable

Jackie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tresse feuilletée aux pommes et au sirop d’érable.

Panna cotta cerises-amandes
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Ma cuisine santé  -  Envie de Panna cotta cerises-amandes ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits Anzac
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une aiguille dans l potage  -  Un biscuit qui nous vient tout droit d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Brioche bouclettes
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Plaisir et Equilibre  -  Une brioche pour les petits déjeuners des vacances.

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