Recettes de châtaignes et de cannelle

Châtaignes
Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

Idées de recettes de châtaignes et de cannelle des Gourmets

Tajine de potimarron et châtaignes à la cannelle
Tajine de potimarron et châtaignes à la cannelle

kilometre-0  -  A servir avec du chou fleur réduit en petits morceaux comme un taboulé.

Pilons de poulet aux châtaignes et miel
Pilons de poulet aux châtaignes et miel

Oh la gourmande  -  Envie de Pilons de poulet aux châtaignes et miel ? Découvrez cette recette de pilons de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Blanquette de volaille d'automne au potimarron, girolles et châtaignes
Blanquette de volaille d'automne au potimarron, girolles et châtaignes

Kélou  -  Blanquette de blanc de volaille aux saveurs d'automne au potimarron, girolles et châtaignes parfumée aux épices

Du chocolat et des châtaignes au feu de bois
Du chocolat et des châtaignes au feu de bois

CuiZinaLau  -  Des châtaignes dans du chocolat fumé, le tout sur une génoise aux saveurs épicées du vin chaud et d'oranges confites, voilà un dessert de Noël.

Chou rouge aux épices et poêlée de pommes vertes châtaigne
Chou rouge aux épices et poêlée de pommes vertes châtaigne

Rosenoisettes  -  Je dois dire que ce met serait parfait dans la composition d'accompagnements pour la dinde ou pintade des fêtes de fin d'année.

Poulet aux Châtaignes Miel et Jus de Pomme
Poulet aux châtaignes miel et jus de pomme

La Fabrique Gourmande  -  Voici une recette sucrée/salée qui en met plein les papilles! Un poulet lentement mijoté dans une sauce à base de jus de pomme et de miel accompagné de châtaignes . Un délicieux concentré de saveurs automnales .

Verrine sucrée au potimarron épicé, crème de châtaigne et compotée de poire
Verrine sucrée au potimarron épicé, crème de châtaigne et compotée de poire

Moossye  -  Un dessert doux et parfumé, sans produits laitiers

Filet mignon farci aux châtaignes et aux épices
Filet mignon farci aux châtaignes et aux épices

Plaisir et Equilibre  -  Une viande tendre et délicatement parfumée

Granola sans gluten aux cranberries
Granola sans gluten aux cranberries

AlexandraS  -  Envie de Granola sans gluten aux cranberries ? Découvrez cette recette de millet et donnez votre avis en commentaire !

Granola châtaigne cannelle
Granola châtaigne cannelle

Tomate sans graines  -  Envie de Granola châtaigne cannelle ? Découvrez cette recette de petit déjeuner et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Châtaignes aux épices
Châtaignes aux épices

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de châtaignes aux épices.

Terrines de Mousses de Potiron, de Châtaignes et de Cèpes
Terrines de mousses de potiron, de châtaignes et de cèpes

Miechambo Cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrines de mousses de potiron, de châtaignes et de cèpes.

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