Recettes de châtaignes et de fromage

Châtaignes
Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

Idées de recettes de châtaignes et de fromage des Gourmets

Toasts de sarrasin au romarin, tomme de brebis et myrtilles sauvages
Toasts de sarrasin au romarin, tomme de brebis et myrtilles sauvages

In the mood for food  -  Vous cherchez une recette de toasts de sarrasin au romarin, tomme de brebis et myrtilles sauvages ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Courge spaghetti farcie aux cèpes et aux châtaignes
Courge spaghetti farcie aux cèpes et aux châtaignes

kilometre-0  -  Ce qui est sympa dans la courge spaghetti, c'est comme son nom l'indique qu'on puisse faire des spaghettis végétariens. Le mariage avec les cèpes, les châtaignes et le comté est vraiment réussi !

Cake au potimarron, châtaignes et comté
Cake au potimarron, châtaignes et comté

kilometre-0  -  Une bonne idée bien de saison pour une petite dînette ou un apéro !

Velouté de châtaignes à la poire et au bleu d'Auvergne
Velouté de châtaignes à la poire et au bleu d'auvergne

emma.cuisine  -  Voici une recette originale de soupe, le velouté de châtaignes, qui se marie à merveille avec la poire et le bleu d'Auvergne.

Gâteau à la Farine de Châtaigne et à la Brousse
Gâteau à la farine de châtaigne et à la brousse

Petite Cuillère et Charentaises  -  Sans gluten Un délicieux gâteau à la saveur puissante de châtaigne

Biscuits aux châtaignes et parmesan
Biscuits aux châtaignes et parmesan

chezcachou  -  Petits amuse-bouche avec des châtaignes émiettées

Crumble salé butternut-marrons
Crumble salé butternut-marrons

MesGougèresAuxEpinards  -  Oho mais la saison des courges est de retour ! J’en ait fait un crumble salé butternut-marrons. Un plat tout-en-un végétarien pour les froides soirées d’hiver, ça ne se refuse pas !

Tarte aux patates douces et au lait de châtaignes
Tarte aux patates douces et au lait de châtaignes

La prune pâtissière  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux patates douces et au lait de châtaignes.

Tarte aux châtaignes et épinards
Tarte aux châtaignes et épinards

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de tarte salée un peu sucrée salée naturellement avec la châtaigne. Bien entendu, on peut tout à fait utiliser des châtaignes fraîches en les faisant cuire pendant environ 30 minutes après les avoir préalablement écorchées au couteau et en les épluchant à chaud. Ici, j'utilise des châtaignes en boîte car c'est plus rapide et c'est un produit que j'aime avoir dans mes placards pour justement les jours où j'ai moins de temps pour faire la cuisine mais que je veux tout de même préparer quelque chose de bon !

Pie ou tourte aux champignons et au Comté
Pie ou tourte aux champignons et au comté

Stella Cuisine  -  Envie de Pie ou tourte aux champignons et au Comté ? Découvrez cette recette de pie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine ! by Chef Simon

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Une recette de châtaignes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte brownie noisettes et poires
Tarte brownie noisettes et poires

délices  -  Un dessert ultra gourmand, régressif, intemporel et décadent ou en y retrouve à la fois une pâte sablée au noisette, un brownie fondant fort en chocolat et des poires de saisons. Tout est réuni pour se faire plaisir avec chaque bouchée

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