Recettes de champignons et de champignons farcis

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Recettes, techniques et vidéos de champignons et de champignons farcis du Chef

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Champignons farcis au foie gras
Champignons farcis au foie gras

Une entrée festive.

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Idées de recettes de champignons et de champignons farcis des Gourmets

Champignons farcis au veau et St-Môret
Champignons farcis au veau et st-môret

auxdelicesdemanue  -  Une recette simple à préparer et un régal à déguster.

Champignons farcis à la viande hachée de bœuf
Champignons farcis à la viande hachée de bœuf

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de champignons farcis à la viande hachée de bœuf.

Champignons farcis au jambon de Bayonne et œufs de caille
Champignons farcis au jambon de bayonne et œufs de caille

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Vous cherchez une recette de champignons farcis au jambon de bayonne et œufs de caille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Champignons farcis
Champignons farcis

Tomate sans graines  -  Des petits champignons qui se font très facilement et qui se dégusteront avec plaisir. Ils sont farcis avec du millet, des tomates séchées et du tofu soyeux, une recette végétalienne parfaite pour un soir en semaine pourquoi pas.

Champignons farcis à l’américaine
Champignons farcis à l’américaine

Elle mijote quelque chose  -  Ces champignons farcis au cream cheese et à la saucisse sont à tomber. Ils disparaissent en quelques secondes tant ils sont bons ! Presque par magie !

Champignons farcis au jambon cru
Champignons farcis au jambon cru

auxdelicesdemanue  -  Ce plat peut être proposé en entrée, ou en repas léger le soir, accompagné d'une salade.

Champignons farcis
Champignons farcis

Cuisiner en paix  -  Découvrez la recette de la béchamel végan et sans gluten à travers ces champignons farcis. Selon votre alimentation, vous les accompagnerez d’une viande, d’un poisson, de riz, de légumes, à vous de voir.

Champignons farcis aux épinards
Champignons farcis aux épinards

Recettes du Chef  -  Tout est dit en une seule bouchée ! Une explosion de saveurs dans cette recette originale de champignons farcis aux épinards. En apéritif, en entrée et pourquoi pas en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ?

Champignons farcis à la crème de courgette et Ricotta
Champignons farcis à la crème de courgette et ricotta

Chapeau Melon  -  La saison des BBQ est ouverte ! Vous allez adorer cette recette de Champignons farcis à la crème de courgette: elle est facile,rapide et savoureuse !

Champignons farcis au jambon et fromage
Champignons farcis au jambon et fromage

Amandine Cooking  -  Des petits champignons farcis au jambon et au fromage, les enfants adoreront et les grands aussi ^^ Vous pourrez servir cette recette en plat (comme pour les tomates farcies) mais elle peut aussi convenir pour un apéro dinatoire ;)

Champignons farcis
Champignons farcis

chezcachou  -  Voici une nouvelle recette de champignons farcis idéale pour vos amuse-bouche, entrée ou accompagnement...

Champignons farcis à l'italienne
Champignons farcis à l'italienne

Aux Délices de Géraldine  -  Une recette simple et rapide pour un dépaysement gourmand

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A ne pas manquer !

Une recette de champignons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette aux shitakés et rau ram
Omelette aux shitakés et rau ram

Massacre à la Mandoline  -  Le rau ram, aussi appelé coriandre vietnamienne, est une bombe gustative qui croyez-moi va twister tous vos plats, qu'ils soient d'inspiration asiatique ou non. Cette simple omelette que l'on pourrait qualifier à priori d'ennuyeuse devient tout de suite singulièrement beaucoup plus funky et originale. Accompagnée de riz à la ciboulette et de sauce soja sucrée, c'est tout simplement parfait.

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Des champignons farcement bons
Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !