Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

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Quelques vidéos des Gourmets

Potimarron farci aux champignons poêlés
Potimarron farci aux champignons poêlés

zeste - une délicieuse recette de potimarron farci aux champignons et au bacon

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chipolatas aux poivrons farcis aux cèpes
Chipolatas aux poivrons farcis aux cèpes

kilometre-0 - Une bien jolie recette. Si comme moi, vous faites plus de farce, vous pourrez la servir en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou juste avec une salade.

Butternut farcis
Butternut farcis

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - De quoi se régaler et se réchauffer... Un plat d’automne haut en couleur et parfumé...Réconfortant et délicieux...Des butternut farcis pour affronter un mois de septembre très frais!

Artichauts farcis aux champignons
Artichauts farcis aux champignons

Tastygourmandise - Voici une recette d'entrée ou accompagnement toute simple de fonds d'artichauts Farcis Aux Champingons En Accompagnement !

Champignons farcis à la poitrine fumée et miel
Champignons farcis à la poitrine fumée et miel

Oh la gourmande - Envie de Champignons farcis à la poitrine fumée et miel ? Découvrez cette recette de champignons et donnez votre avis en commentaire !

Champignons farcis
Champignons farcis

latabledeclara.fr - Délicieuse et rapide à faire

Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement
Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement

kilometre-0 - Les champignons se marient à merveille avec les navets nouveaux. Ca tombe bien, les navets nouveaux arrivent sur les étals.

Champignons farcis aux légumes
Champignons farcis aux légumes

Citronelle and Cardamome - Champignons farcis aux légumes. Un joli plat végétarien sain et délicieux,

Champignons farcis
Champignons farcis

Cuisine-Blog - Envie de Champignons farcis ? Découvrez cette recette de champignons et donnez votre avis en commentaire !

Poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons
Poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons

cuisine en folie - Envie de Poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons ? Découvrez cette recette de farcis et donnez votre avis en commentaire !

Courgette farcie au jambon, champignons et mozzarella
Courgette farcie au jambon, champignons et mozzarella

auxdelicesdemanue - Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, je vous propose cette recette qui m'a beaucoup plu et qui pour ne rien gâcher est vraiment très légère et pleine de goûts.

Champignons farcis, oeufs pochés
Champignons farcis, oeufs pochés

kilometre-0 - C'est rare que je trouve de si gros champignons ! L'occasion était trop belle pour faire des champignons farcis. Accompagnés d'oeufs pochés et d'une belle salade, c'est un pur délice.

Potimarron farci aux coulemelles
Potimarron farci aux coulemelles

kilometre-0 - Un plat réalisé avec un potimarron du jardin et une cueillette de coulemelles.

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Jamais sans ma brosse !

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Velouté de cèpes
Velouté de cèpes

La soupe à la citrouille - Un ou deux petits cèpes bouchons tranchés fin et poêlés avec un peu d'huile d'olive, suffiront à sublimer votre plat.

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