Recettes de champignons et d'osso buco

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Recettes, techniques et vidéos de champignons et d'osso buco du Chef

Osso buco forestière
Osso buco forestière

Tranches de jarret de veau aux champignons

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Idées de recettes de champignons et d'osso buco des Gourmets

Osso buco de dinde
Osso buco de dinde

Comme une envie de  -  Ça faisait un peu moment que je voulais préparer de l'osso buco de veau mais le boucher en a voulu autrement : rupture d'osso buco de veau, il m'a donc conseillé de tester la dinde. Cette seconde alternative est toute aussi délicieuse pour un budget moindre. Et vous, avez-vous déjà testé l'osso bucco de dinde ?

Osso Buco de Dinde à la Tomate et Champignons
Osso buco de dinde à la tomate et champignons

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Osso bucco aux champignons
Osso bucco aux champignons

Mimm  -  Envie de Osso bucco aux champignons ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

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Champignons farcis au quinoa et parmesan
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