Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pleurotes sautés
Pleurotes sautés

Choisissez-les jeunes, ils seront plus tendres.

Osso buco forestière
Osso buco forestière

Tranches de jarret de veau aux champignons

Voir toutes les recettes de champignons du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire
Burgers steakhouse champignons et saint nectaire

Cooking & Cakes  -  Parce que cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de burgers et que les champignons sont de saison, on se prépare un petit cheeseburger steakhouse !

Quiche aux champignons et au neufchâtel
Quiche aux champignons et au neufchâtel

la cuisine d'agnes  -  Une quiche où se marient merveilleusement bien les champignons avec un petit coeur de Neufchâtel – un fromage de Normandie légèrement salé au lait de vache à pâte molle et à la croute fleurie. On...

Topinambours et pleurotes en cocotte
Topinambours et pleurotes en cocotte

Les Recettes de Prêt à Pousser  -  Avec cette recette réconfortante, remettez au goût du jour un légume oublié. Si vous n'avez pas de pleurotes à disposition, choisissez une autre variété de champignons telles que les cèpes ou...

Poêlée aux deux champignons
Poêlée aux deux champignons

la danse des casseroles  -  Un accompagnement sain, gourmand avec cette poêlée aux deux champignons

Oeufs brouillés aux pleurotes
Oeufs brouillés aux pleurotes

Gourmicom  -  Envie de Oeufs brouillés aux pleurotes ? Découvrez cette recette de champignons et donnez votre avis en commentaire !

Blinis de pleurotes et sa sauce citronnée
Blinis de pleurotes et sa sauce citronnée

NathyChef  -  Les blinis de pleurotes, une belle recette automnale réaliser avec les pleurotes du Prêt à pousser et qui nous ont vraiment régaler.

Quiche aux chanterelles et pleurotes
Quiche aux chanterelles et pleurotes

Patty Saveurs  -  Quiche aux chanterelles et pleurotes avec lardons, une recette aux saveurs automnales.

Pâté en croûte de champignons
Pâté en croûte de champignons

Made in Cooking  -  Un pur délice de saison à servir par exemple avec une petite sauce tomate faite maison. Ici j'ai utilisé des champignons de Paris, des pleurotes et des girolles. Un pâté en croûte qui aura toute sa place sur votre table de

Soupe wakame et champignons
Soupe wakame et champignons

Turbigo Gourmandises  -  soupe aux algues et aux champignons facile à faire

Macaronis crémeux à la dinde, pleurotes et thym
Macaronis crémeux à la dinde, pleurotes et thym

In the mood for food  -  Envie de Macaronis crémeux à la dinde, pleurotes et thym ? Découvrez cette recette de cuisine pour les sportifs et donnez votre avis en commentaire !

Sauté de lapin à l'Alsacienne
Sauté de lapin à l'alsacienne

Ma Cuisine et Vous  -  le lapin trop souvent oublié de nos plats.

← Précédent 1 3 4 5

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

brosse à champignons brosse à champignons
16.76 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeuf cocotte au foie gras et chanterelles
Oeuf cocotte au foie gras et chanterelles

Les recettes de Mélanie  -  Une entrée idéale pour les fêtes.

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

brosse à champignons brosse à champignons
16.76 € sur amazon.fr

Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le pleurote, un champignon excentrique
Le pleurote, un champignon excentrique

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

Les champignons de cueillette
Les champignons de cueillette

C'est maintenant qu'il faut les cuisiner !