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Toutes nos recettes de crêpes pour une chandeleur réussie

Pile de crêpes sur une crêpière
A la Chandeleur : vive les crêpes, galettes et autres pancakes ! Photo par N.Van Doninck
La Chandeleur est à l'origine une fête païenne. Devenue religieuse au 5ème siècle, elle se transforma en symbole de la présentation du Christ au Temple et de sa reconnaissance par Syméon comme Lumière d'Israël. Ainsi, chaque 2 février, soit 40 jours après Noël, une procession aux chandelles était organisée.

Pour le plus grand plaisir des gourmands, la tradition des crêpes s'est glissée dans cette manifestation et de nombreuses croyances s'y rattachent comme celle de les faire sauter avec une pièce d'or dans la main gauche pour assurer à la famille de l'argent toute l'année. A la place de la pièce d'or, certains aujourd'hui se contentent d'avoir un pot de confiture ou de pâte à tartiner à porter de main pour déguster crêpes classiques, vegan ou même des crêpes sans gluten.

Meilleures recettes de chandeleur et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de chandeleur et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes à l'arôme de fleur d'oranger
Crêpes à l'arôme de fleur d'oranger
Made in Cooking Made in Cooking
De savoureuses crêpes à déguster au goûter ou au petit déjeuner, accompagnées d'une boisson chaude. Avec du sucre et un filet de citron, c'est encore meilleur mais si vous préférez la confiture maison, faites-vous plaisir !
Boules de berlin
Boules de berlin
Une Petite Faim Une Petite Faim
Des boules de Berlin pour célébrer comme il se doit Mardi gras et le carnaval ! Pas de régime ici, on se fait plaisir avec ces mini beignets ultra moelleux à l'intérieur et croustillant comme il faut à l'extérieur. Un délice qui part plus vite que son ombre !
Crêpes à la farine de maïs
Crêpes à la farine de maïs
Une Petite Faim Une Petite Faim
A la chandeleur, on va dévorer de très bonnes crêpes. Il y a plusieurs recettes, qu'on trouve sur le net ou bien celles de nos parents, qui ont leurs petits secrets pour nous faire saliver devant avec de la bonne confiture ou tout simplement un voile de sucre en poudre. Celles-ci ont été réalisées avec de la farine de maïs et de riz . Elles sont vraiment moelleuses et ont un léger parfum qui doit venir du maïs.
Beurre de pomme au sirop d’érable
Beurre de pomme au sirop d’érable
Royal Chill Royal Chill
La fameuse gourmandise si populaire au Canada, une sorte de pâte à tartiner à la pomme. Dans cette recette, des pommes, du beurre, du sirop d’érable et des épices. On l’utilise comme une confiture, sur des tartines, des pancakes, ou même dans des fonds de tarte.
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Crêpes à la russe
Crêpes à la russe
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Cette recette vous rappellera de délicieuses saveurs des pays d'Europe de l'Est, comme la Russie ou la Pologne. La garniture est composée de pommes de terre et de fromage frais de chèvre mais rien ne vous empêche de choisir d'autres ingrédients de votre choix. Une recette bien consistante et réconfortante.
Petites crêpes farcies à la pomme et au nougat
Petites crêpes farcies à la pomme et au nougat
Framboize Framboize
Une recette de farce pour mettre dans les crêpes sucrées. Un régal de pommes et nougat.

Dernières recettes de chandeleur et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chandeleur et de beurre qui changent !

Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
Del's cooking twist Del's cooking twist
Redécouvrons la recette authentique de crêpes Suzettes, servies avec un beurre d'orange (ou de mandarine) et flambées au Grand Marnier.
Crêpes de l'Empereur
Crêpes de l'Empereur
Happy papilles Happy papilles
Pour la chandeleur, je vous emmène en Autriche avec cette recette de crêpes de l'Empereur, ou Kaiserschmarrn... des crêpes moelleuses, épaisses et légères grâce aux blancs montés en neige. A déguster encore tiède !
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
La recette traditionnelle des crêpes Suzette, non flambées au Grand Marnier et avec un beurre parfumé à l'orange et servi chaud avec une petite goutte d'alcool.
Crêpe cornet à la Chantilly
Crêpe cornet à la Chantilly
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Quand on est gourmand ça donne ça ! Chantilly maison obligatoire !
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
Happy papilles Happy papilles
N'attendez pas la chandeleur pour vous régaler de ces délicieuses crêpes Suzette du chef pâtissier breton Benoît Castel... A déguster flambées !
Crêpes tourbillon bicolores
Crêpes tourbillon bicolores
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Découvrez la recette des crêpes tourbillon bicolores à la vanille et au chocolat ! De magnifiques crêpes aussi originales que délicieuses !
Crêpes au fromage blanc
Crêpes au fromage blanc
Une Petite Faim Une Petite Faim
Pour moi, la chandeleur est toujours un casse tête. Je vois tellement de bonnes recettes, que je suis frustrée de ne pas toutes les faire :D . Mais je me console, car à chaque fois, je me régale. Il me restait du fromage blanc, après mon Cake, donc j'ai encore surfé sur la toile. Je suis tombé sur ces délicieuses et gourmandes crêpes au fromage blanc. Elles sont hyper légères, c'était parfait. Je vous souhaite une bonne chandeleur, mes gourmands.
Crêpes au yaourt
Crêpes au yaourt
Une Petite Faim Une Petite Faim
De bonnes crêpes, personne n'est jamais contre. Celles-ci prennent deux minutes pour les réaliser, si vous avez un blender bien sur. Pour vous remettre de la rentrée scolaire, pour la chandeleur, pour un anniversaire ou pour n'importe quelle occasion, ces délicieuses crêpes seront les bienvenues, surtout accompagnées de confiture maison .
Crêpes maison au beurre
Crêpes maison au beurre
Tangerine Zest Tangerine Zest
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Couquebaque, crêpe Ch'ti et crème à la chicorée
Couquebaque, crêpe Ch'ti et crème à la chicorée
Jackie Jackie
Couquebaque, crêpe Ch’ti et crème à la chicorée, un voyage dans le Nord de la France avec cette crêpe épaisse à la bière et à la chicorée. Une nouveauté à savourer pour la Chandeleur. C’est une crêpe épaisse où la chicorée apporte un petit goût d’amertume à la crêpe associée à la crème à la chicorée.

Meilleures recettes de chandeleur et de beurre

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Plaisirs sucrés à tartiner à volonté
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