Recettes de chapon et de curry

Chapon rôti
Jugé moins sec que la dinde, le chapon a su lui voler la vedette sur nos tables de fêtes

Le chapon est l’eunuque du poulailler, c’est un jeune coq castré et longuement engraissé avec des produits de qualité sa chair est délicieuse, tendre et généreuse.

La chair de ces volailles se prête selon la maturité davantage à des cuissons de type farci et rôti, grillé, sauté, poêlé mais aussi poché ou bouilli. C'est bien sur une des stars des repas de noël.

Idées de recettes de chapon et de curry des Gourmets

Tagliatelles au chapon et au curry
Tagliatelles au chapon et au curry

My Culinary Curriculum  -  Après les fêtes, on a souvent des restes de chapon ou de dinde. Voici donc une idée de recette toute simple et rapide pour recycler les restes des fêtes, histoire de ne pas manger deux fois le même plat.

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Une recette de chapon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
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La cerise sur lemaillot  -  Une version rapide, légère et délicieuse de la dinde farcie.

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