Recettes de charcuterie maison

Découvrez des recettes et techniques de charcuterie maison du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lomo maison
Lomo maison

Recettes du Chef  -  Faire sa charcuterie maison non seulement cela peut être très simple comme ici mais on sait aussi ce que l'on y met dedans ! Cette recette est à base de filet mignon de porc, de sel, de paprika, de piment...

Terrine de poulet
Terrine de poulet

Recettes du Chef  -  Qui a dit que le poulet en terrine ou en pâté c'était sec, très sec ? Essayez cette recette et adaptez ou non selon vos goûts.

Terrine de foies de volaille à la provençale
Terrine de foies de volaille à la provençale

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de foies de volaille à la provençale.

Terrine de cochon aux foies de volailles et au porto
Terrine de cochon aux foies de volailles et au porto

kilometre-0  -  Je me suis très inspirée de la recette de terrine de cochon aux foies de volaille de David Baroche extraite du livre les petites cochonailles. J’ai juste remplacé la poitrine ou la gorge de porc par de l’échine.

Caillettes aux blettes et aux épinards
Caillettes aux blettes et aux épinards

épicétout  -  Envie de Caillettes aux blettes et aux épinards ? Découvrez cette recette de caillettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Filet de boeuf séché
Filet de boeuf séché

épicétout  -  Vous cherchez une recette de filet de boeuf séché ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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