Recettes de charcuterie et d'échalote

Charcuterie
Une belle assiette de charcuterie Corse. Photo par kirsteen.

La charcuterie regroupe les produits à base de viande et d'abats de porc. Il existe une multitudes de préparations (saucisses, saucissons, rillettes, boudins, jambons, produits salés et fumés...) dont certaines sont longtemps restées des spécialités régionales.

Pensez-y à l'apéritif, dans vos sandwiches ou simplement en assiette froide avec quelques crudités.

Idées de recettes de charcuterie et d'échalote des Gourmets

Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo
Pâtes tagliatelles au crumble de chorizo

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Jambon persillé de Bourgogne
Jambon persillé de bourgogne

Happy papilles  -  Direction la Bourgogne avec de délicieux jambon persillé fait maison !

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Terrine de campagne aux épices de noël

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Terrine de porc maison, à l'ancienne parfumée à la sauge
Terrine de porc maison, à l'ancienne parfumée à la sauge

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Salmorejo, artichaut farci au chorizo et épinards à l'andalouse
Salmorejo, artichaut farci au chorizo et épinards à l'andalouse

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