Rillettes, saucisses, jambons, toutes nos recettes de charcuterie

Name: Rillettes, saucisses, jambons, toutes nos recettes de charcuterie
Total time: 30 min
Cuisine: charcuterie

Une belle assiette de charcuterie Corse.

Une assiette de charcuterie et fromage : une certaine idée du bonheur ! Photo par kirsteen

La charcuterie regroupe les produits à base de viande et d'abats de porc. Il existe une multitudes de préparations (saucisses, saucissons, rillettes, boudins, jambons, produits salés et fumés...) dont certaines sont longtemps restées des spécialités régionales.

Pensez-y à l'apéritif, dans vos sandwiches ou simplement en assiette froide avec quelques crudités.

Meilleures recettes de charcuterie et d'échalote des Gourmets

Des idées de recettes de charcuterie et d'échalote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jambon persillé de Bourgogne

Happy papilles

Le mois de mai s’est installé et avec lui le soleil et les apéros et déjeuners en terrasse. Dans ce contexte, les salades sont bien sûr de mise, mais pas uniquement puisque les terrines de charcuterie sont appréciées. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de jambon persillé de Bourgogne.

Terrine de campagne aux épices de Noël

Happy papilles

Cette terrine est un bonheur en bouche. Délicieusement parfumée avec un mélange de quatre épices, elle se déguste sur des toasts chauds et bien dorés. Il vous faudra un peu de patience mais cela vaut vraiment la peine de se lancer.

Dernières recettes de charcuterie et d'échalote par les Gourmets

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Tagliatelles au Crumble de Chorizo

Délicimô !

Envie de Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo ? Découvrez cette recette de chorizo et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Paté de foie de volaille

My Nomad Cuisine

Faire son paté maison, rien de plus facile! Cette recette de paté de foies de volaille est simplissime et délicieuse!

Terrine de cochon aux foies de volailles et au porto

kilometre-0

Je me suis très inspirée de la recette de terrine de cochon aux foies de volaille de David Baroche extraite du livre les petites cochonailles. J’ai juste remplacé la poitrine ou la gorge de porc par de l’échine.

Terrine de porc maison, à l'ancienne parfumée à la sauge

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Fabriquer une terrine au foie de porc fermier maison, c'est l'assurance d'un délicieux pâté, dont on maîtrise les ingrédients et leur qualité. C'est de plus une préparation culinaire facile et rapide à réaliser.