Recettes de chocolat et de comfort food

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de comfort food du Chef

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

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Idées de recettes de chocolat et de comfort food des Gourmets

Torta Barozzi
Torta barozzi

L'Italie dans ma cuisine  -  C'est en 1886 que voit le jour la torta Barozzi dans la pâtisserie Gollini de Vignola, en Emilie-Romagne.

Brownie au chocolat et aux haricots noirs
Brownie au chocolat et aux haricots noirs

And so we cook  -  Un brownie aux haricots noirs. Oui, aux haricots noirs. Etrange non ? Pas tant que ça en fait, puisque le haricot est un ingrédient très classique des pâtisseries asiatiques, en particulier japonaises. De plus, il permet d’apporter une certaine consistance à la pâte qui permet de ne pas ajouter de farine.

Cookies choco-fudge caramel
Cookies choco-fudge caramel

Graine de faim kely  -  Vous cherchez une recette de cookies choco-fudge caramel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Brioches roulées au chocolat, amandes et cannelle
Brioches roulées au chocolat, amandes et cannelle

Cooking & Cakes  -  Pour des goûters réconfortants, cette brioche roulée est délicieuse.

Chocolat chaud pimenté
Chocolat chaud pimenté

MesGougèresAuxEpinards  -  Une recette cocooning alliant passion et douceur, avec un chocolat chaud pimenté et ses langues de chat, homemade of course. Que des choses simples et des ingrédients courants dans ces deux recettes pour un goûter en amoureux gourmand et hivernal.

Biscuits chocolat, fleur de sel et piment d'Espelette
Biscuits chocolat, fleur de sel et piment d'espelette

Un peu gay dans les coings  -  Des biscuits dangereusement addictifs: chocolatés, salés, pimentés.

Fondant au chocolat basse température
Fondant au chocolat basse température

Emilie Sweetness  -  Qui résistera à ce fondant ultra gourmand et ultra chocolaté ? Certainement pas moi !

Mousse aux deux chocolats
Mousse aux deux chocolats

Flo/Au Fil du Thym  -  Une mousse au chocolat onctueuse, aux deux chocolats lait et noir. Une recette ultra réconfortante et facile, qui régalera tous les gourmands.

Nounours guimauve ou Oursons guimauve faits maison
Nounours guimauve ou oursons guimauve faits maison

Stella Cuisine  -  Envie de Nounours guimauve ou Oursons guimauve faits maison ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le brookie
Le brookie

Madeleines & Plumes d'autruche  -  Comfortfood ! Vous aimez les brownies, vous aimez les cookies, cette recette vous propose d'allier les deux pour encore plus de gourmandise.

Gratin à la clémentine et chocolat
Gratin à la clémentine et chocolat

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin à la clémentine et chocolat.

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A ne pas manquer !

Une recette de chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Forêt Noire
Forêt Noire

La cuisine d'Adeline  -  Ce gâteau allemand, facile et inratable, se constitue d’une génoise au chocolat, de chantilly et de cerises avec un soupçon de kirsch. Une recette très facile à réaliser et que l’on aime beaucoup en Alsace et ailleurs bien sûr.