Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Marbrage en spirale
Marbrage en spirale

Pour décorer un millefeuille ou gâteau rond.

Remplir un cornet
Remplir un cornet

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Décors en chocolat
Décors en chocolat

Les formes géométriques

Décors en chocolat
Décors en chocolat

Les tuiles en chocolat

Rubans en chocolat
Rubans en chocolat

Décor pour gâteaux et entremets.

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Chef Simon  - Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Meringues champignon
Meringues champignon

CUISINE EN FOLIE  - Vous l'entendez la petite voix qui vous dit qu'il est temps de penser à votre menu de fêtes ? Et bien dès maintenant nous allons penser à la bûche et plus particulièrement à sa décoration ! Parce que oui, ce sera...

Dentelles en chocolat
Dentelles en chocolat

Le Pays des Gourmandises  - Voici une technique facile et rapide pour réaliser de jolies dentelles en chocolat. Elles serviront de décors pour tous vos desserts : mousses, gâteaux, entremets.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur  - Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Voir toutes les vidéos de recettes de chocolat ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pâte de chocolat
Pâte de chocolat

Luly cooker  -  Voici une recette un peu spéciale, puisqu'elle est plutôt destinée à décorer vos gâteaux qu'à être dégustée pour elle-même, bien qu'elle ne soit pas désagréable à manger du tout. Une recette très simple à réaliser qui change de la

Meringues champignon
Meringues champignon

CUISINE EN FOLIE  -  Vous l'entendez la petite voix qui vous dit qu'il est temps de penser à votre menu de fêtes ? Et bien dès maintenant nous allons penser à la bûche et plus particulièrement à sa décoration ! Parce que oui, ce sera...

Bûche à décor saveur chocolat noir griottes
Bûche à décor saveur chocolat noir griottes

Par amour des bonnes choses  -  La bûche savoureuse, facile à faire et qui garantie un effet Waouh !!

Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire
Entremets fingers aux embruns de forêt noire

Comme Une Envie de Douceur  -  Une revisite légère & gourmande de la forêt noire

Cupcakes chocolat coeur de spéculoos
Cupcakes chocolat coeur de spéculoos

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cupcakes chocolat coeur de speculoos - amour de cuisine.

Dentelles en chocolat
Dentelles en chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Voici une technique facile et rapide pour réaliser de jolies dentelles en chocolat. Elles serviront de décors pour tous vos desserts : mousses, gâteaux, entremets.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Cake pops chocolat
Cake pops chocolat

Fantaisies Sucrées  -  Envie de cake pops en toute simplicité...pensez au moule à cake pops

Fines feuilles de chocolat noir au Mycryo et aux huiles essentielles
Fines feuilles de chocolat noir au mycryo et aux huiles essentielles

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  De fines feuilles de chocolat noir, faciles à faire grâce au Mycryo. Je les parfume avec des huiles essentielles, orange, mandarine, anis, menthe, poivre noir, etc. les possibilités sont très nombreuses. Et quel régal ce chocolat qui craque et...

Entremets de Pâques poire chocolat
Entremets de pâques poire chocolat

Cissou  -  Un entremets festif auquel le gingembre apporte du pep's.

Bûche pâtissière speculoos chocolat
Bûche pâtissière speculoos chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Simple et à tous les coups un succès !

Bûche Black & White façon Oreos
Bûche black & white façon oreos

Amandise  -  Une bûche délicieuse façon Oreos, aux doux parfums de chocolat noir, chocolat blanc et vanille.

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Mini layer cakes aux deux chocolats
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Dollyjessy  -  Quand la recette du fondant au chocolat rencontre celle de la ganache montée au chocolat au lait.

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