Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir

Name: Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: chocolat

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de décors du Chef

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Décors en chocolat

Chef Simon

Comment préparer des tuiles en chocolat ?

Rubans en chocolat

Chef Simon

Décor pour gâteaux et entremets.

Décors en chocolat

Chef Simon

Les formes géométriques

Marbrage en spirale

Chef Simon

Pour décorer un millefeuille ou gâteau rond.

Fondant à décor

Chef Simon

Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...

Remplir un cornet

Chef Simon

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Voir les recettes de chocolat du Chef ou les recettes de décors du Chef

Meilleures recettes de chocolat et de décors des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat et de décors pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits décoré au chocolat et noisette

lacuisinedunetoquee

Voici une nouvelle recette de biscuits à décorer, ici vous trouverez une version pour Pâques, des biscuits décorés au chocolat et noisette. Une version gourmande et toute mimi. C’est aussi une version express.

Le merveilleux champignon et la merveilleuse pomme de pin

Karine Cuisine

Un merveilleux en forme de champignon et de pomme de pin pour épater vos convives pendant les fêtes de fin d'année.

Fondant Pomme Chocolat en Pétales

gourmandiseassia

A la base un gâteau moelleux à la pomme ou à la poire que vous pouvez tout a fait remplacer par un gâteau au chocolat si vous préférez. Dessus une ganache au chocolat noir et pour finaliser des tuiles au chocolat disposées de façon à former une grande fleur. Un gâteau à offrir comme un bouquet !

Meringues au chocolat

Amandise

Il s’agit tout simplement de meringues françaises (les plus simples à réaliser). J’ai saupoudré quelques perles et étoiles en sucre sur le dessus pour donner cet effet petit sapin de Noël. J’ai ajouté un peu de cacao en poudre car une gourmandise avec du chocolat c’est toujours mieux et le tour est joué !

Meringues champignon

CUISINE EN FOLIE

Vous l'entendez la petite voix qui vous dit qu'il est temps de penser à votre menu de fêtes ? Et bien dès maintenant nous allons penser à la bûche et plus particulièrement à sa décoration ! Parce que oui, ce sera du 100% fait maison cette année ! Je vous propose une recette de petites meringues à croquer en forme de champignons, ne sont-elles pas adorables ?

Pâte de chocolat

Luly cooker

Voici une recette un peu spéciale, puisqu'elle est plutôt destinée à décorer vos gâteaux qu'à être dégustée pour elle-même, bien qu'elle ne soit pas désagréable à manger du tout. Une recette très simple à réaliser qui change de la pâte à sucre.

Entremet Halloween

laurence

Cette année, mes enfants sont invités à une fête d’Halloween. D’habitude, ce n’est pas une occasion que nous fêtons mais cette année j’ai eu envie d’essayer une petite douceur orange au chocolat et aux couleurs d'Halloween : les citrouilles sont de sortie !

Dernières recettes de chocolat et de décors par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chocolat et de décors qui changent !

Bûche Black & White façon Oreos

Amandise

Une bûche délicieuse façon Oreos, aux doux parfums de chocolat noir, chocolat blanc et vanille.

Forêt de sapins au chocolat et noix de coco

Ma cuisine au fil de mes idées

Décoratifs et gourmands à la fois, ces petits sapins chocolat-coco feront de l'effet sur votre table ! Ce n'est pas très compliqué à réaliser et vos enfants ou petits-enfants pourront vous aider ;-) Je les ai préparé avec les minis cônes de Prêtàgarnir ! Dégustez-les tels quels ou en accompagnement d'une boule de crème glacée... ou fourrez-les de minis chamallows pour les plus gourmands ;-)

Les mini donuts

MISS POPCAKE

Oh punaise, un donut ! Pour cette recette simple et super rapide, vous trouverez chez Miss Popcake : la recette de l’extrait de vanille, le bicarbonate alimentaire, le chocolat de couverture au caramel, vermicelles colorés, vermicelles cacao.

Les décorations en chocolat à la maison

Mimi Pâtisserie

Comment faire de jolies décorations en chocolat à la maison ? Une technique de tempérage qui fonctionne super bien, sans prise de tête ! Je vous propose trois petites décorations : des éclats de chocolat, des spirales et des décorations avec du papier transfert.

Dentelles en chocolat

Le Pays des Gourmandises

Voici une technique facile et rapide pour réaliser de jolies dentelles en chocolat. Elles serviront de décors pour tous vos desserts : mousses, gâteaux, entremets.

Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire

Comme Une Envie de Douceur

Une revisite légère & gourmande de la forêt noire

Fleur de nénuphar en chocolat

Recettes au companion ou pas

Une décoration en chocolat facile à réaliser pour vos pâtisseries.

Bûche à décor saveur chocolat noir griottes

Par amour des bonnes choses

La bûche savoureuse, facile à faire et qui garantie un effet Waouh !!

Gâteau poisson au chocolat

Emilie Sweetness

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau poisson au chocolat.

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La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.