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Le chorizo, c'est la petite touche piquante à nos recettes favorites

Chorizo coupé
Le chorizo est un saucisson de la péninsule Ibérique fabriqué à partir de viande de porc. Photo par Olympic provisions
Saucisson issu de la péninsule Ibérique, le chorizo (Espagne), ou chouriço (Portugal), possède un goût piquant et légèrement fruité. C'est un aliment incontournable dans la cuisine espagnole. Il trouve sa place dans les plats les plus traditionnels tels que la paëlla, les lentilles, les haricots blancs...

Il se mange également seul en tant que tapas. Il se marie à merveille avec des aliments tels que les olives, le maïs,... Il s'utilise dans les plats principaux ou les entrées : potages, cakes salés, plats à base de poissons, etc.

Recettes, techniques et vidéos de chorizo et d'été du Chef

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

Voir les recettes de chorizo du Chef  ou  les recettes d'été du Chef

Meilleures recettes de chorizo et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de chorizo et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crumble courgette, chorizo, chèvre
Crumble courgette, chorizo, chèvre
Popotte Popotte
Bon, je sais qu'avec cette chaleur, j'ai dit que je n'avais pas trop envie de cuisiner, mais là... J'avoue que j'en ai un peu marre des sempiternels trucs : taboulé, salade, tarte, etc. Du coup, j'ai pris sur moi et j'ai affronté la chaleur des fourneaux en faisant ce succulent crumble courgette, chorizo et fromage de chèvre. Ça valait le coup de prendre une suée !
Brochettes de porc au chorizo, sauge et légumes du soleil
Brochettes de porc au chorizo, sauge et légumes du soleil
Vadrouilles gourmandes Vadrouilles gourmandes
Même au barbecue il est nécessaire de faire attention à l'équilibre des saveurs. L'alliance filet mignon de porc mariné et chorizo, légèrement relevé est excellente. La tomate cerise et la courgette apportent de la fraîcheur et du peps à ces brochettes harmonieuses.
Plancha de seiches à l’espagnole
Plancha de seiches à l’espagnole
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Avec les beaux jours, ma copine la plancha a repris du service. Toujours une petite marinade qui va bien, un bon assaisonnement pour le peps et en 10 mn- un quart d’heure le repas est prêt. Ici des dés de seiche et de chorizo accompagnés d’oignons doux et de poivrons.
Brochettes de calamars et chorizo
Brochettes de calamars et chorizo
Elise dit à table Elise dit à table
A nous encore les grillades et repas dehors, pour oublier que c'est la reprise ! Alors je vous propose une recette qui prolongera un peu les vacances, au moins du côté gustatif.
Tomates farcies aux lentilles corail et chorizo
Tomates farcies aux lentilles corail et chorizo
chezcachou chezcachou
Voici pour aujourd'hui une recette de tomates farcies aux lentilles corail et chorizo. Le chorizo apporte beaucoup de goût dans cette recette. Vous pouvez ajouter une pincée de piment si vous aimez les plats épicés.

Dernières recettes de chorizo et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chorizo et d'été qui changent !

Salade de semoule au chorizo et tomates cerises
Salade de semoule au chorizo et tomates cerises
kilometre-0 kilometre-0
Je vous propose une recette de salade composée estivale. J’ai repris l’idée du taboulé en faisant quelques modifications : j’ai mis du chorizo, de la salade verte, de la ciboulette, de la moutarde.
Brochettes de crevettes au chorizo et tomates cerises
Brochettes de crevettes au chorizo et tomates cerises
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ces brochettes, cuites à la plancha, peuvent être proposées en entrée ou en plat en doublant les quantités.
Gratin de conchiglioni aux poivrons et chorizo
Gratin de conchiglioni aux poivrons et chorizo
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Envie de goûter à la recette de gratin de conchiglioni aux poivrons et chorizo ? Cette recette de batch cooking est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Salade d’aubergines épicée et ses crackers à la semoule de blé
Salade d’aubergines épicée et ses crackers à la semoule de blé
pimprenelle pimprenelle
Elle a l’avantage de se préparer à l’avance, une cuisine comme on l’aime, simple, familiale sans prise de tête !
Soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo doux
Soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo doux
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Aujourd'hui, je vous partage une recette originale, puisqu'elle combine le melon, le basilic, la feta et le chorizo doux... Un mélange original et savoureux ! Cette soupe est parfaite pour les journées chaudes d'été !
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Muffins salés poivron chorizo pour l'apéritif
Muffins salés poivron chorizo pour l'apéritif
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les muffins on les connaît bien en version sucrée, au chocolat, aux fruits secs, aux fruits frais... Mais la petite bouchée se décline également en salé au moment de l'apéritif et des garden parties : feta et tomate séchées, pruneaux et lardons, saumon et aneth, etc. Il est très facile de les proposer au moment des buffets apéritifs que l'on fait entre amis ou en famille.

Pour la version du jour, je suis partie sur une thématique plutôt ibérique, avec du poivron, et des dés de chorizo... pour accompagner une sangria ou un cocktail caliente !
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Salade de moules au chorizo
Moules aux haricots verts et chorizo
Moules aux haricots verts et chorizo
kilometre-0 kilometre-0
Une de mes recettes préférées de moules qui sont bien de saison.
Cake au maroilles et chorizo
Cake au maroilles et chorizo
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de cake au maroilles et chorizo. Un cake salé gourmand rapide à faire qui va régaler vos invités lors d'un apéritif

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Ensemble de 5 couteaux de cuisine WÜSTHOF
Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Ouest Délices Ouest Délices
La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

Meilleures recettes de chorizo et d'été

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Tapas, galettes bretonnes, petits farcis... C'est toujours les vacances dans l'assiette !

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Facile et rapide à préparer, ce fromage frais grecque offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

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