Recettes de chou kale et d'entrée

Feuilles de chou kale
Le chou kale, est une variété de chou non pommé. Photo par Quinn Dombrowski.

Le chou kale est un légume qui peut intervenir dans différentes préparations culinaires mais aussi comme ingrédient d'un étonnant smoothie au chou kale et kiwi. Vous pourrez consommer le kale cru en salade ou transformé en pesto.

Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé. La combinaison de ce chou frisé et du saumon fumé sera parfaite pour la réalisation d'une quiche. Accompagné de potimarron, pommes de terre et lard vous obtiendrez un succulent velouté.

Idées de recettes de chou kale et d'entrée des Gourmets

Salade crue de chou kale, tomates, poivrons et maïs
Salade crue de chou kale, tomates, poivrons et maïs

Rosenoisettes  -  Une salade cru et végan simple et rapide à réaliser avec des légumes du soleil pour profiter des produits de saison.

Tarte salée à la courge et au chou kalé
Tarte salée à la courge et au chou kalé

Allergique Gourmand  -  Pour une tarte salée bien de saison, à la courge et au chou kalé, le tout sans gluten, lait ni oeufs.

Galettes de courgette, carotte, kale et feta
Galettes de courgette, carotte, kale et feta

My Nomad Cuisine  -  Des petites galettes de légumes pleines de goût, pour un repas végétarien savoureux et sain.

Brownie de chou kale, ricotta, petit épeautre, citron et noix de cajou
Brownie de chou kale, ricotta, petit épeautre, citron et noix de cajou

Variations Gourmandes  -  Relevé par un zeste de citron et une gousse d'ail, le chou kale se glisse ici dans un brownie salé !

Velouté de potiron et chou kale
Velouté de potiron et chou kale

Ma cuisine santé  -  Vous cherchez une recette de velouté de potiron et chou kale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe de lentilles vertes au chou kale, à la châtaigne et aux shiitaké
Soupe de lentilles vertes au chou kale, à la châtaigne et aux shiitaké

Wellness Nutritionista  -  Vous cherchez une recette de soupe de lentilles vertes au chou kale, à la châtaigne et aux shiitaké ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de chou kale et chou de bruxelles au comté
Salade de chou kale et chou de bruxelles au comté

Wellness Nutritionista  -  Recette nourrissante et embellissante de salade de chou kale et chou de bruxelles, avec amandes, du comté et une belle sauce à la moutarde. C'est une merveille d'équilibre des 5 saveurs. Associant 2 types de choux (les choux et légumes de la famille des crucifères ou Brassicacées sont super healthy, pleins de nutriments et de minéraux essentiels) apportant une légère amertume, avec des dattes pour le côté sucré-salé, du fromage, ici du comté pour la saveur umami, et une délicieuse sauce salade à la moutarde qui apporte l'acidité nécessaire. Des amandes grillées concassées viennent apporter du croquant à la recette.

A ne pas manquer !

Une recette de chou kale choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Courge Spaghetti à la Saucisse, Chou Kale et Fromage Oka
Courge Spaghetti à la Saucisse, Chou Kale et Fromage Oka

Ratatouille et Compagnie  -  Un plat qui peut se déguster directement dans la courge.