Dernières recettes de chou romanesco - Page 3

[Répit...] 🥣🥦 Nous trouvons sur l’étal de notre producteur bio de jolis petits choux romanesco qui nous inspirent de petits plats. Le bouillon s’invite régulièrement à notre table le dimanche soir. Histoire de nous déculpabiliser des quelques écarts faits lors du week-end… En cuisine… Nous avons mis à cuire nos petits choux romanesco dans un peu de bouillon de volaille [à couvert] et de gingembre frais.

Une salade complète et bien énergétique. Vous pouvez la faire en version chaude avec les mêmes ingrédients. Dans ce cas, supprimez la vinaigrette et servez avec un peu de beurre ou un filet d’huile d’olive.

Une quiche légère et délicieuse !

[Veg'trip...] 🍀 🥦 Nous nous sommes lancés un petit défi pour le mois de janvier: réduire de moitié notre consommation de viande ou encore de poisson. Un peu de math… Nous nous sommes fixés un objectif à 25% de repas pris sans viande ni poisson. Si on considère que le mois de janvier compte 31 jours et, qu’en moyenne nous prenons 2 repas par jour, cdela représente près de 46 repas sans protéines animales. L’objectif n’est pas tant de tenir à tout prix ce chiffre mais: de se faire une idée de l’impact de la protéine animale dans nos repas, de démontrer que l’on peut très bien se régaler sans viande ni poisson. Nous vous partagerons nos idées de recettes tout au long du mois dans un tableau que nous complèterons au fil des jours [sans vous promettre une publication par jour 🙂].

[Presque] 🥦🎄 C’est en parcourant notre vieux grimoire que nous sommes tombés sur une de nos recette que nous avons un peu adaptée. Nous avons remplacé les saint-jacques par quelques crevettes. En cuisine… Nous avons choisi de préparer un bouillon de volaille pour accompagner de jolies crevettes.

Un plat minimaliste

Un velouté réconfortant et original !

Des fusilli cuisinés à la crème avec un peu de menthe et du chou romanesco.

Cette tarte vous fera une délicieuse entrée