Des recettes pour aimer définitivement les choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont petits et poussent le long d'une tige de 1 m de hauteur. Photo par Jeff Turner.

Les choux de Bruxelles ressemblent à de petits choux pommés. Ils ont cultivés dans le Nord et sont disponibles frais de septembre à mars. Choisissez-les bien verts et serrés sans feuilles jaunies.

Simplement cuits à l'eau puis sautés au beurre et accompagnés de quelques lardons ils seront une garniture de choix pour vos viandes. Notons que les choux de Bruxelles se prêtent très bien à la conserve et à la congélation.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Buddah bowl aux choux de Bruxelles
Buddah bowl aux choux de bruxelles

La tendresse en cuisine  -  Un plat végétal complet en nutriments et une petite fête !

Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Polenta crémeuse au chèvre et choux de Bruxelles
Polenta crémeuse au chèvre et choux de Bruxelles

Del's cooking twist  -  Servie avec des choux de Bruxelles rôtis au four et accompagnés d'une réduction balsamique, cette polenta crémeuse au chèvre frais constitue un excellent plat d'hiver végétarien et sans gluten.

Donnez-nous votre avis