Des recettes pour aimer définitivement les choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont petits et poussent le long d'une tige de 1 m de hauteur. Photo par Jeff Turner.

Les choux de Bruxelles ressemblent à de petits choux pommés. Ils ont cultivés dans le Nord et sont disponibles frais de septembre à mars. Choisissez-les bien verts et serrés sans feuilles jaunies.

Simplement cuits à l'eau puis sautés au beurre et accompagnés de quelques lardons ils seront une garniture de choix pour vos viandes. Notons que les choux de Bruxelles se prêtent très bien à la conserve et à la congélation.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Choux de Bruxelles au poivron, bacon et coulis de tomates
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auxdelicesdemanue  -  Un accompagnement léger et bien parfumé

Choux de bruxelles simples au four
Choux de bruxelles simples au four

Cuisine Culinaire  -  Choux de Bruxelles tout simples au four. Délicieux, croustillants à l’extérieur, tendres et fondants à l’intérieur. Recette rapide. 3 ingrédients : chou de bruxelles, huile et sel.

Poelée de choux Bruxelles aux châtaignes et amandes
Poelée de choux bruxelles aux châtaignes et amandes

kilometre-0  -  A servir en plat principal avec de la poitrine fumée ou en accompagnement d'une viande blanche ou de porc !

Choux de Bruxelles poires et pécorino au four
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kilometre-0  -  Facile et tellement de saison.

Bar aux choux de Bruxelles et capucines
Bar aux choux de bruxelles et capucines

kilometre-0  -  Voilà une association peu commune mais qui mérite d'être essayée... Avec la douceur cette année, on a encore des capucines dans les jardins à Noël.

Bar en croûte de sel, poêlée de choux de Bruxelles
Bar en croûte de sel, poêlée de choux de bruxelles

kilometre-0  -  Pour préserver toute les qualités gustatives de ce beau poisson !

Salade de poire, choux de Bruxelles et mimolette
Salade de poire, choux de bruxelles et mimolette

kilometre-0  -  Une salade atypique avec des poires et des choux de Bruxelles. Une fois l'effet de surprise passé, ce n'est que du plaisir

Poelée de choux bruxelles aux carottes et pruneaux
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kilometre-0  -  Vous cherchez une recette de poelée de choux bruxelles aux carottes et pruneaux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin patate douce, choux bruxelles et châtaignes
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kilometre-0  -  Voilà trois produits qui vont bien ensemble et comme ils sont de saison, il ne faut pas s'en priver ^^.

Choux de Bruxelles à la moza et à la truite
Choux de bruxelles à la moza et à la truite

kilometre-0  -  Les choux de Bruxelles achetés sur le marché n'ont rien à voir avec ceux en boites mangés à la cantine ...Retentez si vous n'avez pas de bons souvenirs

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