Recettes de petits choux irrésistibles à déguster au dessert ou en entrée

Name: Recettes de petits choux irrésistibles à déguster au dessert ou en entrée
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: choux

"Aimez-vous le gâteau qu'on nomme petit chou ?" Photo par Campus France

Les choux, c'est trop mignon ! Choux craquelins, gougères, profiteroles ou chouquettes, ils prennent diverses formes pour aiguiser toujours plus notre gourmandise. Salés ou sucrés, on les fourre selon nos envies, avec une délicieuse crème patissière au chocolat pour un goûter ultra gourmand ou avec un fromage et des herbes fraîches pour un apéro sympa entre amis.

Mais pour décrocher le graal et croquer dans un chou, il faut le mériter, et pour cela, réussir sa pâte à choux est une condition sine qua non. Avec les conseils du Chef, vos choux raplaplas ne seront plus qu'un mauvais souvenir.

Recettes, techniques et vidéos de choux et de chou rouge du Chef

Chou rouge à la flamande

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Chou rouge, pomme et sucre vergeoise.

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Tarte de betterave et choux rouge au chèvre

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Faites le plein de vitamines avec ce délicieux plat salé.

Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles

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Avec les carottes nouvelles et les asperges qui arrivent sur les étals, c’est l’occasion de faire de belles salades complètes gourmandes pour le dîner. Pour le midi, préférez des plus nourrissantes avec des céréales, légumineuses et légumes.

Kefta d'agneau aux épices, salade de chou rouge

cuisine en folie

Des boulettes allongées, d'agneau et de boeuf, épicées, à déguster dans des galettes de pain pita maison, vites faites avec une bonne sauce et pour la fraîcheur ici du chou rouge en salade.

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Confit de canard au chou rouge et aux pommes

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En cuisine avec cette belle idée de recette de canard au chou et aux pommes ! Un plat de saison !

Coleslaw aux cranberries et au sirop d'érable

Les Gourmandises De Lilie

Parfait pour accompagner une grillade ou tout simplement pour se faire plaisir avec une salade gourmande.

Coleslaw fruité

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de coleslaw ici en version avec des fruits pour encore plus de gourmandise et de couleurs.

Rouleaux de printemps aux carottes, chou rouge et kale

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Essayez cette recette de rouleaux de printemps et donnez votre avis en commentaire !

Salade de choux aux lardons

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Une recette toute simple de salade de choux rouge et blanc cru aromatisée aux lardons fumés et aux croûtons de pains. Ainsi, il s'agit aussi d'une façon originale de recycler un peu de pain rassis en entrée.

Salade de chou rouge aux choux de Bruxelles et haricots rouges

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Les choux de Bruxelles achetés sur le marché n’ont rien à voir avec ceux en boites mangés à la cantine.

Chou rouge lactofermenté

Espèce de Cake

Je vous avouerai que j'appréhendais à l'idée de consommer le choux une fois fermenté de peur de virer de l'oeil à la première bouchée ... mais non !! VOUS NE RISQUEZ RIEN !! Le Résultat est assez bluffant, vous obtiendrez un légume assez croquant, au goût acidulé .. un peu comme les pickels (je pense que vous connaissez) que l'on mange en général à l'apéritif mais en moins acidulé.

Salade alcaline aux 7 légumes d'hiver

Bouchées Doubles

Du cru, du sain, du croquant, du craquant ! Qui pense que les crudités sont réservées à la saison d'été ? Pas du tout ! Vous vous régalerez tout en nourrissant votre santé avec cette entrée.

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Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

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La pâte à choux inratable

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