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Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne

Châtaignes
Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

Meilleures recettes de châtaignes et de chou des Gourmets

Des idées de recettes de châtaignes et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confit de chou rouge aux châtaignes
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PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
C'est une recette corrézienne que nous vous proposons aujourd'hui, le confit de chou rouge aux châtaignes. Vous pouvez déguster ce plat en accompagnement d'un rôti de porc ou d'un gibier par exemple ou tout simplement, comme nous, en plat principal.
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Soupe au chou et aux châtaignes
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Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Une soupe réconfortante à base de lard, chou blanc et châtaignes, qui vous réchauffera les soirs d'hiver. Les légumes sont volontairement mixés que partiellement, cela donne un côté rustique à la soupe qui n'est pas désagréable.

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Soupe châtaignes et choux de Bruxelles
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
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Potée de chou aux châtaignes et aux pruneaux
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Milounette Milounette
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Chou vert farci aux châtaignes
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Marlyzen Marlyzen
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