Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne

Name: Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne
Total time: 30 min
Cuisine: châtaignes

Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

Meilleures recettes de châtaignes et de pain d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de châtaignes et de pain d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain d'épices à la crème de marrons façon Scrabble

Cook A Life by Maeva

Un cake qui réuni deux fondamentaux des fêtes, le pain d'épices et la crème de marrons ! Découpé en cubes puis glacé, vous pourrez former des lettres de mots de Noël. Vous vous amuserez, vous et vos enfants ! En prime il est vegan et sans gluten afin de convenir à tout le monde.

Cuisse de chapon en croûte de pain d'épices, sauce foie gras

épicétout

Voici une belle idée de recette pour les fêtes de fin d'année, une cuisse de volaille discrètement épicée et sa sauce onctueuse au foie gras et aux châtaignes. Parfait lorsqu'on passe noël en petit comité.

Pain d’épices à la farine de châtaigne orange et gingembre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Un vrai pain d'épices sans oeufs ni matière grasse et comportant peu de gluten, réalisé avec de la farine de chataigne. Un délice pour accompagner des fraises ou de l'ananas frais.

Dernières recettes de châtaignes et de pain d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de châtaignes et de pain d'épices qui changent !

Filet de dinde farci au pain d’épices et bardé de lard

Plaisir et Equilibre

Pour un plat de noël petit budget, un filet de dinde farci au pain d’épices et bardé de lard qui fait un bel effet avec sa découpe spiralée.

Pintade aux châtaignes et au pain d’épices

Plaisir et Equilibre

Une pintade aux saveurs de Noël pour le réveillon ! Les châtaignes sont un peu croquantes et comme j’avais beaucoup de farce, j’en ai mis à cuire une partie à part qui a un peu caramélisé, c’était délicieux !

Suprêmes de volaille farcis aux châtaignes et aux noisettes, sauce au Floc de Gascogne et pain d'épices

Gourmandise sans frontieres

Vous cherchez une recette de cuisine gasconne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté de potiron, châtaignes et ses croûtons de pain d'épices

Paindepices

Une recette simple à réaliser de potiron et châtaignes cuits en velouté, mijotée avec de fines tranches de lard fumé et présentée avec des croûtons de pain d'épices.

Velouté de fête aux châtaignes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une crème douce aux châtaignes, surmontée de petits dés de foie gras et de languettes de pain d’épices maison…

Velouté de châtaignes au foie gras

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce velouté est terriblement bon et pourrait parfaitement être au menu pour une fête comme la St-Valentin en entrée !

Porc au cidre, courge et marrons

Happy papilles

Un délicieux sauté de porc cuit longuement en cocotte, agrémenté de courge et de châtaignes

Velouté de châtaigne et potimarron

Myrtee.fr

Une délicieuse entrée originale et légère

Mini-cheesecakes aux marrons

une papaye verte en salade

La crème de marrons sublimée par le mascarpone.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Liaison

Les châtaignes

La farine de châtaigne

Crème de marrons

Farine de châtaigne

Marrons glacés

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles

Une French girl cuisine

Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.