Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Saumon en potager
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Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon
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Rillettes de saumon frais et fumé
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Tarte au pommes citron et baies roses
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Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses
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Miechambo Cuisine  -  Une savoureuse entrées pour un repas d'hiver

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Lasagne légère aux crevettes et fondue de poireau
Lasagne légère aux crevettes et fondue de poireau

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de lasagne légère aux crevettes et fondue de poireau.

Papillotes de cabillaud au concombre et fromage blanc
Papillotes de cabillaud au concombre et fromage blanc

Happy papilles  -  Des papillotes de cabillaud originales associant concombre et fromage blanc

Poulet rôti miel et citron
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Bistro de Jenna  -  Avec un peu d'herbes de Provence pour le parfum !

Crevettes aux baies roses et agrumes
Crevettes aux baies roses et agrumes

Flo14  -  Une recette originale et très simple

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St-Jacques au beurre de bergamote et coriandre
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