Recettes de citron et de coquelet
Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.
Recettes, techniques et vidéos de citron et de coquelet du Chef
Idées de recettes de citron et de coquelet des Gourmets
Coquelet au lait et au citron, endives à l’orange et purée de pommes de terre
Mimm - En cuisine avec cette belle idée de recette de coquelet au lait et au citron, endives à l’orange et purée de pommes de terre.
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Riz au lait aux zestes d’orange et à l’anis étoilé
Dur à cuire ! - Le riz au lait c’est non seulement super bon, mais on peut le décliner quasiment à l’infini, comme toutes les bonnes recettes de base. C’est génial, quand même, non ?Voici un riz au lait bien équilibré à l'anis étoilé et aux zestes d'orange.
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