Recettes de citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Beurre d'agrumes
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La tambouille de Charline  -  Sauce pour accompagner le poisson.

Sauce vinaigrette au miel
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Sardines à griller
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Les Gourmands disent  -  Quelques sardines nous faisaient de l’œil sur l’étal de notre poissonnier. Pas mêmes écaillées, à peine 3 minutes de cuisson par face sur les braises ardentes de notre barbecue. Accompagnées...

Sauce aux agrumes pour poisson
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Sauce aux agrumes pour viande
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Recettes du Chef  -  Quelque soit la saison, le type de cuisson : barbecue, poêle, faitout ou four, pour accompagner vos viandes, une sauce aux agrumes est la petite pointe sucrée qu'il faut.

Pavés de saumon à la sauce moutarde
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Mimm  -  Envie de Pavés de saumon à la sauce moutarde ? Découvrez cette recette de saumon et donnez votre avis en commentaire !

Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers - Emma cuisine
Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers - emma cuisine

emma.cuisine  -  Voici une recette toute simple et rapide de sauté de basse côte de bœuf marinée à l'huile d'olives et au citron avec des légumes printaniers. Une inspiration du moment!. La marinade de la viande à base d'huile d'olives, de citron et de thym,...

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

emma.cuisine  -  La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...

Blanquette de veau
Blanquette de veau

Passiflore passion d'héllyane  -  Recette facile de la blanquette de veau

Salsa coriandre, piment jalapeño et citron
Salsa coriandre, piment jalapeño et citron

Crumbles et Cassonade  -  Le piment jalapeño est une véritable institution au Mexique! On le retrouve partout! Frais, séché et fumé, en sauce, au vinaigre, entier, coupé, émincé, vert ou rouge, selon son degré de maturité.

Cette sauce, s'inspire de sauces...

Sauce au citron pour poisson
Sauce au citron pour poisson

Mimm  -  Vous cherchez une recette de sauce au citron pour poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Et n'oubliez pas la petite note de persil, ciboulette, câpres, coriandre, aneth, etc.

Crevettes aux agrumes
Crevettes aux agrumes

Simple & Gourmand  -  Les crevettes aux agrumes, j’en salive perso. C’est franchement super bon et assez original comme association. Après l’avoir travaillé depuis longtemps, c’est la version la gourmande qu’on ait pu faire.

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Financiers citron pavot
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