Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron
Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Souris d’agneau à la sauce chimichourri
La fille du boulanger cuisine - Sans aucun doute une de mes recettes préférée ! Une idée pour votre repas de Pâques, des saveurs originales qui se marient parfaitement bien avec l’agneau. La saveur de la menthe fraîche, de l’ail, du citron et l’ingrédient...
Escalope de veau à la milanaise
Délicimô ! - Envie de Escalope de Veau à la Milanaise ? Découvrez cette recette de viande et donnez votre avis en commentaire !
Ragoût de pois cassés sauce blanche au citron
Zika - Des pois cassés en ragoût, marka bel jelbena yebssa, plat oublié que l'on mangeait autrefois, en sauce blanche au citron, agneau, boeuf ou veau en cubes, market jelben, ce n'est pas de la soupe...
Sauté de dinde aux olives et citron
Tangerine Zest - Envie de Sauté de dinde aux olives et citron ? Découvrez cette recette de dinde et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de bœuf grillé et gremolata
Tangerine Zest - Essayez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire !
Tajine de poulet aux olives
Zika - Marquet ou marka bel zaitoune ou tajine de poulet aux olives farcies ou pas, en sauce blanche à la cannelle, plat typiquement bônois et exclusif à la cuisine du terroir bônois, que j'ai réalisé pour la première fois en 2011 sur un ancien blog....
Poulet au citron à la mijoteuse
Elle mijote quelque chose - Découvrez cette délicieuse recette de poulet au citron à la mijoteuse. Des saveurs incroyables et moins de 5 minutes de temps de préparation !
Steak parfait
Nadji - D'après une recette de Heston Blumenthal. Depuis que j'ai découvert ce Chef et son approche scientifique de la cuisine, j'ai envie de tout tester ! Après la triple cuisson des frites, j'ai testé aujourd'hui son...
Piccata de poulet au citron
Patty Saveurs - Piccata de poulet au citron ou scaloppine au citron, une recette italienne classique parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!
Boulettes bœuf sauce grecque avgolemono
La cerise sur lemaillot - Une recette ultra-gourmandes de boulettes de boeuf, assez légères, accompagnées d'une petite sauce traditionnelle grecque au citron nommée avgolemono.
Travers de porc sauce au miel
kilometre-0 - J'aime tellement les travers de porc que je n'ai pas résisté à une recette vue dans un magazine italien
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