Des recettes de clafoutis aux fraises et autres fruits (abricots, poires, mûres...)

Name: Des recettes de clafoutis aux fraises et autres fruits (abricots, poires, mûres...)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: clafoutis

Le clafoutis se décline selon vos envies : cerises, bien sûr, mais aussi abricots, mûres, poires... et même salé ! Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

D'origine limousine, le clafoutis est confectionné avec des cerises noires non dénoyautées sur lesquelles on verse une pâte à crêpe épaisse et que l'on sert après cuisson saupoudré de sucre.

Aujourd'hui le clafoutis est entré dans le langage courant et se décline non seulement avec d'autres fruits (abricots, poires, mûres...) mais aussi en version salée avec des légumes.

Recettes, techniques et vidéos de clafoutis et de goûter du Chef

Clafoutis aux cerises

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Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Clafoutis aux abricots

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Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

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Aujourd’hui je vous propose des clafoutis aux framboises, en version individuelle. Un dessert estival par excellence, fruité et léger. Parfait pour finir un repas ou pour un goûter gourmand. Recette en vidéo.

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Particulièrement délicieux et très facile à réaliser, si j’avais un dessert à conseiller c’est bien le clafoutis. L’association prunes amandes est une combinaison très gourmande et réussi. Variez les fruits au fil des saisons.

Gâteau au kaki

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Non le kaki n'est pas un fruit fade, bien au contraire ! Pour le savourer pleinement, pensez à l'utiliser comme garniture dans un gâteau. Ici façon presque clafoutis mais en plus allégé.

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Clafoutis cerises et pistaches d'après Eric Frechon

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Un clafoutis aux saveurs d'enfance. gâteau familial, simple, rapide, gourmand, efficace. Et on laisse les noyaux, c'est bien plus marrant à la dégustation.

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