Vive l'hiver et ses recettes à base de clémentines juteuses et acidulées

Name: Vive l'hiver et ses recettes à base de clémentines juteuses et acidulées
Total time: 30 min
Cuisine: clémentine

La clémentine n'a pas de pépins contrairement à la mandarine. Photo par Roger Ferrer Ibáñez

Juteuse et parfumée, on adore la clémentine et son parfum qui embaume toute la maison. Créée en Algérie en 1902, elle est issue d'un croisement entre un mandarinier et un oranger. Cet agrume particulièrement cultivé en Corse est source de vitamines C et renforce les défenses immunitaires dont on a besoin en hiver. Il existe diverses variétés de clémentines parmi les cultures françaises, marocaines, espagnoles et japonaises selon lesquelles le fruit aura un goût plus ou moins sucré et acidulé.

Fruit star de la période hivernale et de Noël, elle se déguste fraîche comme fruit de table mais elle parfume également salades, mousses et gâteaux. Pourquoi ne pas essayer un curd de clémentines pour garnir une tarte ou un layer cake ? Les plus gourmands tremperont les quartiers dans une fondue au chocolat tandis que les plus patients décideront de les confire pour en faire de délicieuses confiseries.

Meilleures recettes de clémentine et de mangue des Gourmets

Des idées de recettes de clémentine et de mangue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche glacée clémentine et mangue

Popote et Nature

Une bûche de noël glacée aux fruits bien gourmande parfaite pour le réveillon et idéale pour les débutants !

Croustades au foie gras, pommes et sauce aux clémentines corses

cuisine en folie

Douces et parfumées, les clémentines corses s'accordent à merveille avec le foie gras. Vous pouvez servir ces croustade aussi bien en entrée avec quelques feuilles de mâche ou en plat principal.

Pavlova aux fruits d’hiver

radisrose

Vous cherchez une recette de dessert ULTRA simple et qui épate ? Essayez cette délicieuse pavlova, fraîche et craquante en format individuel. Idéal pour noël, la saint-valentin ou pour épater belle-maman. Succès garanti. J’ai utilisé des fruits de saison : clémentines, mangue et grenade avec une pointe de zestes de clémentines et des pistaches.

Dernières recettes de clémentine et de mangue par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de clémentine et de mangue qui changent !

Salade de fruits au Limoncello

Carmen

Envie de salade de fruits au limoncello ? Préparez cette recette de myrtilles et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Crème nuage à la mangue, clémentine et spéculoos

Oh la gourmande

Cette crème est une véritable douceur

Salade de saint-jacques, mangue et clémentine, sauce passion et miel

Ma cuisine au fil de mes idées

Envie de Salade de saint-jacques, mangue et clémentine, sauce passion et miel ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Yaourt glacé à la mangue et clémentine

Tangerine Zest

Envie de Yaourt glacé à la mangue et clémentine ? Découvrez cette recette de yaourts et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de fruits de Noël

Tangerine Zest

En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de fruits de noël.

Soupe de fruits exotiques aux perles de Miel

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Pourquoi « soupe » me direz-vous ? Parce qu’elle était plus liquide qu’une compote classique et se déguste comme une soupe mais en dessert.

Crème nuage à la mangue, clémentine et spéculoos

Oh la gourmande

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de crème nuage à la mangue, clémentine et spéculoos ? Réalisez cette recette de spéculoos et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Compote exotique à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de saison, très simple, rapide à faire et parfaite pour clôturer un repas un peu lourd.

Salade de fruits exotiques au vinaigre à la pulpe de fruit de la passion

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voilà une salade de fruits qui m’a fait voyager un peu : les îles, le soleil, le sable fin, les cocotiers…. En plus, cette salade de fruits gourmande est très facile et rapide à préparer. Et elle apporte de la légèreté et de la fraîcheur à la fin d’un repas trop lourd !

← 1 2 →

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Sharma (Bulbul)

La mangue

La clémentine

Les fruits exotiques

Les agrumes

Clémentine de Corse

Clémentines confites

Jus de clémentines

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti asperge banane basilic bavarois beignets beurre biscuits blanc boeuf bouchées brick brioche brownie cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes miel moules noël orange pain pastis petits fours pistache pommes raie rôti salé sauce sirop spéculoos veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de clémentine et toutes les recettes de mangue

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus ACE maison

Rosenoisettes

On trouve rarement de bon jus de fruits ACE en bouteille (orange, carotte et citron). Il s'agit souvent de concentré ou de jus avec des sucres ajoutés, il faut donc en réaliser maison pour avoir un cocktail 100% fruits et le bienfait des vitamines ! A boire sans attendre évidemment, au petit déjeuner ou à servir pour un brunch.