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Star de l'automne, laissez-vous tenter par nos recettes à base de coing

Panier de coings
Le coing est généralement consommé cuit. Photo par jespahjoy
Le coing est un gros fruit jaune en forme de poire recouvert d'un duvet à maturité. Son odeur est assez forte et sa chair dure et âpre. Pour cette raison il se consomme toujours cuit.

Riche en pectines c'est le fruit idéal des confitures, gelées et pâtes de fruits. En orient on le mange aussi dans les préparations salées, les tajines.

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pâte de coings
pâte de coings
amour de cuisine amour de cuisine
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Dacquoise aux amandes, compote de coings à la vanille et mousse au chocolat à la fève tonka

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