Des recettes faciles et pas chères à faire avec le colin

Name: Des recettes faciles et pas chères à faire avec le colin
Total time: 30 min
Cuisine: colin

Sous l'appellation colin on peut trouver du lieu, du merlu ou du vrai colin d'Alaska. Photo par Makamuki0 - Pixabay

Le colin est une dénomination qui sème la confusion car elle désigne en réalité plusieurs espèces différentes de poissons comme le lieu noir, le lieu jaune et le merlu, tous issus de la famille des gadidés, même si cette dénomination ne devrait concerner à l'origine que le colin d'Alaska.

Côté cuisine, le colin se prépare de nombreuses manières. Qu'il soit cuit au four ou au court-bouillon, servi sous forme de terrines ou de croquettes, on aime l'agrémenter d'une sauce mousseline ou d'une mayonnaise. Poisson riche en protéines, profitez de sa chair maigre et de ses saveurs délicates.

Dernières recettes de colin et de brugnons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de colin et de brugnons qui changent !

Carpaccio de colin, aneth et brugnon blanc

La cuisine des 3 soeurs

Le poisson cru, c'est encore meilleur ! Cette recette sera encore plus appréciée par les chaudes journées d’été.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

Les pêches, brugnons et nectarines

Anchois

Anguille

Bar

Brandade

Brochet

Cabillaud

Congre

Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson

Dorade

Églefin

Espadon

Filets de poisson

Flétan

Haddock

Hareng

Lieu

Limande

Lotte

Maigre

Maquereau

Merlan

Merlu

Morue

Oeufs de poisson

Omble chevalier

Pain de poisson

Perche

Plie

Poisson blanc

Poisson cru

Poisson farci

Poisson fumé

Poisson grillé

Poisson pané

Raie

Rascasse

Rouget

Roussette

Saint-pierre

Salade de poisson

Sandre

Sardines

Saumon

Sébaste

Skrei

Sole

Tartare de poisson

Thon

Truite

Turbot

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines basilic beignets blanquette boulettes brandade brick cabillaud carottes céleri champignons chips chou citron coulis courgettes crème croquettes crumble curry échalote épices fenouil frites fruits de mer gingembre légumes lieu miel morue moules noël oignons olives orange papillote paprika poires poisson poivrons ravioles roulé salé saumon tartes salées tomates turbot

Découvrez aussi toutes les recettes de colin et toutes les recettes de brugnons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sorbet aux pêches et à la verveine

Clementine

J'ai trouvé par hasard cette recette qui ne contient pas de sucre d'une diététicienne-nutritionniste sur le site de la Fédération française des diabétiques. Je ne cherchais pas un sorbet sans sucre, heureusement je ne suis pas diabétique, mais ce qui m'a plu dans cette recette c'est la verveine. Et de la verveine j'en ai en profusion dans le jardin ! Et les pêches sont assez sucrées d'elles mêmes.