Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons

Petit bol de compote
La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Sucré, Sablé - La célèbre tarte de Cédric Grolet, classique dans sa composition (crème d'amande, compote, quartier de pommes) mais splendide dans son montage ! Dans l’idéal, essayez de respecter les deux types de pommes, les

Tartelettes à la compote de poires meringuées
Tartelettes à la compote de poires meringuées

Zika - Un dessert sympa avec des tartelettes garnies de compote de poires surmontées de meringue.

Tarte aux Pommes
Tarte aux pommes

Atelier de Brigitte - Un dessert tout simple, facile à réaliser. Juste un visuel un peu revisité.... Cette tarte est toujours bien apprécié. Juste une tarte toute simple...

Tarte graphique à la rhubarbe
Tarte graphique à la rhubarbe

L'entracte gourmand - Cédant à la tendance des réseaux sociaux, je vous propose ma version de la tarte à la rhubarbe graphique. Elle se compose d'une pâte brisée au bon goût de noisette, et d'une compote fraise rhubarbe.

Tarte à la crème de verveine rhubarbe aux fruits rouges
Tarte à la crème de verveine rhubarbe aux fruits rouges

Allergique Gourmand - Une crème à la verveine sur une compote de rhubarbe pour une délicieuse tarte aux fruits rouges sans gluten, sans lait, sans œufs. Tout en fraîcheur, douceur et acidulé.

Beignets cuits au four
Beignets cuits au four

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Des beignets bien dodus A déguster nature... A garnir de confiture, de compote ou de pâte à tartiner...

Grillé aux pommes
Grillé aux pommes

Recettes au companion ou pas - Un petit dessert rapide facile et délicieux aux pommes

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

L'entracte gourmand - Octobre est là. ça m'a donné envie de tartes aux pommes. Il existe de nombreuses variantes comme la tarte alsacienne composée d'un flan, la tarte normande avec du calvados, ou bien encore la tarte tatin, avec des pommes...

Feuilleté tressé à la compotée de mirabelles
Feuilleté tressé à la compotée de mirabelles

Les petits plats du Prince - Ce joli tressage original réalisé dans une pâte feuilletée croustillante fourré d'une compotée de mirabelles donne au final un très joli dessert, au charme un peu désuet des desserts d'antan.

Gâteau au chocolat sans beurre
Gâteau au chocolat sans beurre

auxdelicesdupalais - Essayez cette recette de compote et donnez votre avis en commentaire !

Les chaussons aux pommes
Les chaussons aux pommes

La Pistacheraie - Recette classique de boulangerie-pâtisserie, proposée ici en pas à pas: apprenez à faire la pâte feuilletée et une bonne compote de pommes pour réaliser de délicieux chaussons comme au CAP Pâtissier.

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Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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