Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons

Name: Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons
Total time: 30 min
Cuisine: compote

La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

Meilleures recettes de compote et de pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de compote et de pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux pommes

Sucré, Sablé

La célèbre tarte de Cédric Grolet, classique dans sa composition (crème d'amande, compote, quartier de pommes) mais splendide dans son montage ! Dans l’idéal, essayez de respecter les deux types de pommes, les granny smith amenant de l’acidité contrebalançant le côté sucré des pink-lady. Cette tarte n’a qu’un seul défaut, sa découpe est une véritable galère !

Fondant au chocolat

Allergique Gourmand

Fondre de plaisir avec ce fondant au chocolat. A base de psyllium, poudre de graines de tournesol, fécule et chocolat. Verdict, ce fondant est à la fois fondant et caramélisé. C’est tellement agréable en bouche. Pour bien le savourer, laissez-le à température ambiante pendant 30 min au moins avant de le savourer.

Chaussons aux pommes et caramel beurre salé

Chloé Délice

Pour changer un peu de la recette classique du chausson aux pommes, j'y ai ajouté une touche de vergeoise brune et de caramel au beurre salé.

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Nouveautés : des recettes de compote et de pâtisserie qui changent !

Tarte graphique aux pommes

cuisine en folie

une jolie tarte "graphique" pour un goûter gourmand Une jolie recette qui fait son petit effet, c'est encore la saison des pommes, des belles pommes, profitons-en

Cinnamon rolls express vegan

Amelia

Lorsque je rentre des cours, je n’ai pas forcement le temps de me préparer un goûter ultra élaboré alors plutôt que de me jeter sur le premier paquet de biscuit venu, je me prépare des snacks hyper bon et hyper rapide (clin d’œil aux étudiant : pas besoin de four, au micro-ondes !).

Tarte fine aux pommes caramélisées

Zika

Tarte fine aux pommes caramélisées avec une pâte brisée, le dessert que j'aime le plus, pour cette fois ci , j'ai tartiné la pâte de compote de pommes maison. Le goûter convivial avec les amis, gourmandise de la plage et des pique nique par excellence rangée en parts dans une boite. C'est un des cadeaux gourmands très apprécié par mon entourage et ma famille.

Feuilleté tressé à la compotée de mirabelles

Les petits plats du Prince

Ce joli tressage original réalisé dans une pâte feuilletée croustillante fourré d'une compotée de mirabelles donne au final un très joli dessert, au charme un peu désuet des desserts d'antan.

Tarte à la crème de verveine rhubarbe aux fruits rouges

Allergique Gourmand

Une crème à la verveine sur une compote de rhubarbe pour une délicieuse tarte aux fruits rouges sans gluten, sans lait, sans œufs. Tout en fraîcheur, douceur et acidulé.

Tartelettes à la compote de poires meringuées

Zika

Un dessert sympa avec des tartelettes garnies de compote de poires surmontées de meringue.

Tarte aux Pommes

Atelier de Brigitte

Un dessert tout simple, facile à réaliser. Juste un visuel un peu revisité.... Cette tarte est toujours bien apprécié. Juste une tarte toute simple...

Beignets cuits au four

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Des beignets bien dodus A déguster nature... A garnir de confiture, de compote ou de pâte à tartiner...

Grillé aux pommes

Recettes au companion ou pas

Un petit dessert rapide facile et délicieux aux pommes

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Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !