Recettes de concombre et de ciboulette

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Idées de recettes de concombre et de ciboulette des Gourmets

Makis au saumon, concombre et ciboulette
Makis au saumon, concombre et ciboulette

Les Haricots Diaboliques  -  S’il y a bien une chose dont je raffole, ce sont les sushis et les makis. Seulement, cela coûte relativement cher, aussi bien au restaurant qu’en livraison. La solution, comme toujours, c’est le fait maison ! Ce n'est pas si compliqué, le plus important, c’est la cuisson et l’assaisonnement du riz.

Concombre à la crème
Concombre à la crème

Le Journal de Cindy  -  Aujourd'hui, on profite de l'été avec un incontournable des salades fraîches, légères et super rapide à préparer : les concombres à la crème !

Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette
Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Roulés apéritifs concombre et thon
Roulés apéritifs concombre et thon

AdelePomme  -  De délicieuses petites bouchées fraîches et rapides ! Un apéritif super simple, rapide et original 🙂

Taboulé de chou fleur
Taboulé de chou fleur

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de taboulé vraiment originale et qui surprend à la première bouchée !

Makis au saumon, makis au thon et makis végétariens
Makis au saumon, makis au thon et makis végétariens

cuisine en folie  -  Amusez-vous à les garnir avec ce que vous aimez, poissons comme saumon bien frais, thon albacore ou crevettes. On les appelle makizushi en japonais, ils sont faits avec un riz rond japonais vinaigré et légèrement sucré emballé dans une feuille d'algue nori ou d'une feuille de riz et sont fourrés de diverses garnitures.

Yaourt à la polonaise façon "chlodnik"
Yaourt à la polonaise façon "chlodnik"

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de yaourt à la polonaise façon "chlodnik".

Gaspacho à l'avocat
Gaspacho à l'avocat

Streetfood et cuisine du monde  -  (Espagne, Mexique). Ces soupes froides espagnoles sont un véritable enchantement l'été. Ce gaspacho à base d'avocat est tout simplement sublime, par son raffinement, son équilibre de saveurs. Ce gaspacho est compatible avec un régime sans gluten et vegan (sans sa garniture).

Salade de tomates, nectarines et burrata
Salade de tomates, nectarines et burrata

AdelePomme  -  Une délicieuse salade estivale pour accompagner une belle boule de burrata !

Sandwich cake ou Smörgåstårta suédois
Sandwich cake ou smörgåstårta suédois

Jackie  -  Un sandwich cake c’est pas mal du tout. Il crée la surprise car ce n’est pas du tout un gâteau sucré, mais une sympathique idée pour une entrée salée festive, à proposer pour un pique-nique pourquoi pas.

Ma salade « vitalité » aux 2 textures
Ma salade « vitalité » aux 2 textures

Bouchées Doubles  -  Une salade composée aux 2 textures : croquantes et fondante. En entrée ou en plat principale, elle permet de se faire du bien tout en étant nourrissante et variée en saveurs. Avec les beaux jours, rien de tel qu'une gourmandise saine et du soleil dans l'assiette !

Salade de concombre et tzatziki facile et rapide
Salade de concombre et tzatziki facile et rapide

AdelePomme  -  Une délicieuse recette de concombre estivale, facile et rapide avec du tzatziki revisité !

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Une recette de concombre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tzatziki grec
Tzatziki grec

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