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Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson
Le concombre est un légume d'été de la même famille que les courgettes et les cornichons. Il entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Meilleures recettes de concombre et de cuisine légère des Gourmets

Des idées de recettes de concombre et de cuisine légère pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouchées apéritives concombre et fromage blanc
Bouchées apéritives concombre et fromage blanc
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une idée de bouchées apéritives très simples, rapides et diététiques à réaliser qui changera un eu des chips et des cacahuètes à l'apéro ! Vous pouvez remplacer l'aneth par n'importe quelle herbe aromatique : coriandre, basilic, cerfeuil, persil, ciboulette.
Taboulé aux langoustines
Taboulé aux langoustines
kilometre-0 kilometre-0
Le prix des petites langoustines (12€ ce we le kilo) pêchées sur nos côtes nous invite à les préférer aux crevettes qui viennent du bout du monde.
Salade fattouche au pain pita
Salade fattouche au pain pita
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise Fattouche ou Fattouch ou encore Fattoush aux tomates, concombres parfumée à la menthe et décoré à la dernière minute de pain pita grillé afin qu’il garde son croustillant.
Salade de crudités et soja mariné, vinaigrette citron et gingembre
Salade de crudités et soja mariné, vinaigrette citron et gingembre
The Cookington Post The Cookington Post
Des carottes, du radis, du concombre, et des pousses de soja marinées. Une salade fraîche, légère et rapide à préparer.
Rouleaux de printemps aux crevettes, sauce arachide
Rouleaux de printemps aux crevettes, sauce arachide
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose aujourd'hui une recette asiatique toute simple mais il faudra tout de même un petit coup de main pour rouler les feuilles de riz avec leur garniture, mais c'est si bon...
Verrines de melon et concombre
Verrines de melon et concombre
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !
Concombre super frais
Concombre super frais
Oh la gourmande Oh la gourmande
Cela fait du bien d’avoir des entrées légères et gouteuse à la fois. Cette sauce apporte au concombre une petite touche de douceur et de fraîcheur à la fois.
Salade de thon aux avocats et concombres
Salade de thon aux avocats et concombres
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une recette simple - une salade fraîche, légère et peu calorique à base de thon, avocat et concombre. Elle est parfaite en entrée, mais aussi pour une lunch box, un buffet ou un pique-nique.
Tzatziki à la coriandre et aux limes
Tzatziki à la coriandre et aux limes
The Cookington Post The Cookington Post
Une recette pleine de fraîcheur et légère, parfaite pour l'apéritif ou pour accompagner un poisson fumé et des légumes marinés.
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Apéro végétarien
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Découvrez la recette de la salade de Jennifer Aniston, celle qu'elle aurait mangé chaque jour pendant le tournage de Friends. C'est une salade de quinoa aux pois chiches et au concombre, parfumée au persil et à la menthe fraîche et agrémentée de pistaches grillées
Jus Minceur de Céleri et Concombre
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Tastygourmandise Tastygourmandise
Comment maigrir avec ce jus minceur à deguster le matin à jeun ! Ce jus est non seulement facile à réaliser chez soi  mais il vous fournit aussi l'énergie qu'il faut après une longue et dure journée, ma boisson est faite tout simplement à base de céleri et concombre de couleur verte et vive et surtout riche en sels minéraux , bien raffraichi de jus de citron.
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Extra avec le poisson pêché sur nos côtes !
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En panne d’inspiration ? laissez-vous guider par cette recette de soupe froide pour vous régaler sans passer des heures en cuisine.
Concombre et melon pour l'apéritif
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Envie de La salade de concombre vert aux crevettes ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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